{"product_id":"cutter-emulsionador-ke-4v-sammic","title":"Cutter-emulsionador Sammic KE-4V | Línea Compact | Caldero 4,4 L Tritan | Brushless 300-3000 rpm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecutter-emulsionador Sammic KE-4V\u003c\/strong\u003e es la versión Ultra del cutter compacto: mismo formato de sobremesa y mismo caldero de 4,4 litros, pero con bloque motor de velocidad variable y tecnología brushless. Está pensado para cocinas de 10 a 50 cubiertos con ambición técnica —restaurantes de carta corta, gastronomía de autor, obradores pequeños— donde la textura no es un resultado casual sino una decisión que se toma antes de encender la máquina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa velocidad se regula entre 300 y 3000 rpm con 1100 W de potencia, y el motor brushless mantiene el par en todo el rango: no pierde fuerza al bajar de vueltas, que es justo cuando se trabajan las emulsiones delicadas. El caldero de 4,4 litros, de Ø 193 × 161 mm, admite hasta 2,5 kg de producto por carga e incorpora revolvedores laterales que mantienen el producto en contacto con las cuchillas microdentadas sin intervención del operario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl panel de control avanzado muestra toda la información de un vistazo e incluye temporizador y programas incorporados parametrizables: textura densa, textura fina y pulsos mediante la función PrecisePulse, además de la opción de personalizar programas para estandarizar recetas. El caldero es de Tritan™, copoliéster alimentario libre de BPA, apto para lavavajillas igual que el rotor. Con 11,9 kg, el KE-4V mejora la estanqueidad al no requerir ventilación y está certificado por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del cutter-emulsionador Sammic KE-4V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Compact, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: velocidad variable, motor brushless y panel de control avanzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 4,4 litros\u003c\/strong\u003e: Ø 193 × 161 mm y hasta 2,5 kg de producto por carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuba de Tritan™\u003c\/strong\u003e: copoliéster alimentario reciclable, libre de BPA y apto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad variable de 300 a 3000 rpm\u003c\/strong\u003e: control preciso de la textura en cada elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor brushless de 1100 W\u003c\/strong\u003e: máxima eficiencia y par mantenido en todo el rango de velocidades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas incorporados parametrizables\u003c\/strong\u003e: textura densa, textura fina y pulsos con la función PrecisePulse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas personalizables\u003c\/strong\u003e: guarda tus recetas para estandarizar el resultado entre turnos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevolvedores laterales incorporados\u003c\/strong\u003e: triturado homogéneo y sin trazas, sin intervención del usuario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillas microdentadas de serie\u003c\/strong\u003e: con rotores de cuchillas lisas y perforadas disponibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpliable a máquina combinada\u003c\/strong\u003e: con el cabezal cortadora 21\/2V, referencia 2059760.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigero y silencioso\u003c\/strong\u003e: 11,9 kg y estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificado por NSF International\u003c\/strong\u003e: higiene, limpieza y materiales aptos para el contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del KE-4V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1051000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompact - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 193 × 161 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad máxima de producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrushless de velocidad variable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTritan™ apto para lavavajillas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e252 × 309 × 434 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,9 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 4,4 l con cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevolvedores laterales incorporados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa transparente con junta y orificio de adición de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas, referencia 2059750, para carnes y productos fibrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas, referencia 2059752, para batir claras o preparar mayonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal cortadora 21\/2V, referencia 2059760, para convertir el KE-4V en máquina combinada cortadora-cutter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter adicional de 4,4 l con tapa, referencia 2059762.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrabaja las emulsiones en la franja baja de velocidad y sube progresivamente: el par constante del brushless te da margen para afinar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmplea PrecisePulse cuando quieras picar sin llegar a triturar, en picadas de hierbas, tartares vegetales o frutos secos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograma las elaboraciones que se repiten a diario y trabaja siempre con la misma carga para obtener idéntica textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi más adelante necesitas cortar hortalizas, el cabezal 2059760 amplía la máquina sin ocupar más espacio en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasa caldero y rotor por el lavavajillas al final del turno; son piezas diseñadas expresamente para ese ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658043711821,"sku":"1051000","price":1385.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cutter-emulsionador-ke-4v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}