{"product_id":"cubeta-gastronorm-perforada-2-3-sammic","title":"Cubeta gastronorm perforada 2\/3 Sammic | 354 x 325 mm | De 40 a 200 mm","description":"\u003cp\u003eCon 354 x 325 mm, la \u003cstrong\u003ecubeta gastronorm perforada 2\/3\u003c\/strong\u003e es la opción intermedia para escurrir y cocer al vapor: da para bastante más producto que una 1\/2 y se maneja mejor que una 1\/1 llena de agua. Funciona bien en cocinas medianas, obradores y partidas donde una sola persona saca la producción del turno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCinco profundidades cubren el rango de trabajo: 40 mm para vapor en capa fina de verduras y pescados delicados, 65 mm como medida polivalente de escurrido, 100 mm para descongelar piezas medianas, y 150 y 200 mm para lavar y escurrir cantidades grandes de género cortado. Con una perforada 1\/3 completa el hueco de una 1\/1.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl acero inoxidable 18\/10 y las medidas EN-631 la hacen compatible con hornos mixtos, abatidores, armarios frigoríficos y carros de transporte gastronorm. El fondo perforado, además de dejar salir el líquido, mejora el resultado del lavado automático: el agua atraviesa la cubeta y no queda estancada en las esquinas.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cubeta perforada 2\/3\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato 2\/3 perforado\u003c\/strong\u003e: 354 x 325 mm, dos tercios de la superficie de una 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinco profundidades\u003c\/strong\u003e: 40, 65, 100, 150 y 200 mm con la misma planta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVapor uniforme\u003c\/strong\u003e: el fondo abierto deja circular el vapor bajo el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscurrido de volumen medio\u003c\/strong\u003e: rinde más que una 1\/2 sin llegar al peso de una 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDescongelación\u003c\/strong\u003e: separa el género del agua que suelta durante el proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCombinación 2\/3 + 1\/3\u003c\/strong\u003e: reparte el hueco 1\/1 entre dos elaboraciones distintas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e: resistente a la corrosión y al lavado repetido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNorma EN-631\u003c\/strong\u003e: válida en equipos gastronorm de cualquier fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccesorios 2\/3\u003c\/strong\u003e: cubeta lisa recogedora, tapas del mismo formato y parrilla 2\/3.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la cubeta perforada 2\/3\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato GN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMedida exterior\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e354 x 325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de fondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerforado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfundidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40, 65, 100, 150 y 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNorma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEN-631\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRecogida de líquido\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCubeta lisa 2\/3 de 65 o 100 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9052042, 9052052, 9052102, 9052152 y 9052202\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUsa la de 40 mm para pescados y verduras al vapor: en capa fina el producto no se rompe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscurre en la de 65 mm y traslada el género a la cubeta lisa de servicio sin pasar por colador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn obrador, las alturas de 150 y 200 mm sirven para lavar y escurrir hortalizas cortadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambia el agua de la cubeta recogedora cada vez que se acerque al fondo de la perforada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"40 mm","offer_id":54678388539725,"sku":"9052042","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"65 mm","offer_id":54678388572493,"sku":"9052052","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 mm","offer_id":54678388605261,"sku":"9052102","price":56.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 mm","offer_id":54678388638029,"sku":"9052152","price":69.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 mm","offer_id":54678388670797,"sku":"9052202","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cubeta-gastronorm-perforada-2-3-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}