{"product_id":"cubeta-gastronorm-2-3-sammic","title":"Cubeta gastronorm 2\/3 Sammic | 354 x 325 mm | Seis profundidades disponibles","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecubeta gastronorm 2\/3\u003c\/strong\u003e mide 354 x 325 mm y ocupa el punto intermedio que el 1\/1 deja abierto: más manejable que una cubeta entera y bastante más capaz que una 1\/2. En barras de tapas, buffets de hotel medianos y cartas cortas es el formato que saca raciones suficientes sin dejar el género expuesto de más.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSu ventaja es la combinación: una 2\/3 más una 1\/3 completan exactamente el hueco de una 1\/1, así que un mismo módulo sirve para el plato principal y su guarnición. Seis alturas: 20 y 40 mm para presentar, 65 y 100 mm para guisos y verduras del servicio, y 150 y 200 mm cuando la cubeta pasa a producción o a cámara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe produce en acero inoxidable 18\/10 conforme a la norma EN-631, la que fija las medidas gastronorm homologadas en Europa. La misma cubeta pasa del horno de convección al carro y de ahí a la vitrina refrigerada o al abatidor sin adaptadores, y aguanta el lavado industrial repetido sin picarse ni deformar el borde.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cubeta gastronorm 2\/3\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato 2\/3\u003c\/strong\u003e: 354 x 325 mm, dos tercios de la superficie de una 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCombinación 2\/3 + 1\/3\u003c\/strong\u003e: llena justo el hueco de una cubeta 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquivalencia\u003c\/strong\u003e: misma superficie que dos cubetas 1\/3 de 176 x 325 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeis profundidades\u003c\/strong\u003e: 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm sobre la misma planta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e: resistente a la corrosión y al uso continuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno y vapor\u003c\/strong\u003e: apta para horno mixto y de convección en todas sus alturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrío y buffet\u003c\/strong\u003e: entra en abatidores, vitrinas y mesas calientes gastronorm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccesorios 2\/3\u003c\/strong\u003e: tapa standard, con orificio para cazo, hermética, doble fondo y parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManejo\u003c\/strong\u003e: tamaño cómodo para un solo operario incluso llena en 100 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la cubeta gastronorm 2\/3\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato GN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMedida exterior\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e354 x 325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 cubetas 1\/3; con una 1\/3 completa el hueco 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfundidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de fondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNorma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEN-631\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9052020, 9052040, 9052050, 9052100, 9052150 y 9052200\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMonta el hueco 1\/1 con una 2\/3 para el género principal y una 1\/3 para la salsa o el acompañamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn barra de tapas, alterna alturas de 40 y 65 mm según lo que más rote en cada servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAl regenerar en horno mixto, no pases de dos tercios de la altura útil de la cubeta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarda en cámara con tapa hermética 2\/3 y deja la tapa standard para el transporte en carro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca el doble fondo perforado 2\/3 cuando el producto suelte agua durante la conservación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"20 mm","offer_id":54678387261773,"sku":"9052020","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 mm","offer_id":54678387294541,"sku":"9052040","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"65 mm","offer_id":54678387327309,"sku":"9052050","price":27.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 mm","offer_id":54678387360077,"sku":"9052100","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 mm","offer_id":54678387392845,"sku":"9052150","price":47.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 mm","offer_id":54678387425613,"sku":"9052200","price":54.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cubeta-gastronorm-2-3-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}