{"product_id":"cubeta-gastronorm-1-2-sammic","title":"Cubeta gastronorm 1\/2 Sammic | 265 x 325 mm | De 20 a 200 mm de profundidad","description":"\u003cp\u003eMedia cubeta 1\/1 y el doble de flexibilidad. La \u003cstrong\u003ecubeta gastronorm 1\/2\u003c\/strong\u003e de Sammic mide 265 x 325 mm y es la elección natural cuando en un mismo hueco de baño maría o de vitrina hay que servir dos elaboraciones. Restaurantes de menú, buffets de desayuno y cocinas centrales la usan como unidad de trabajo diaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDos cubetas 1\/2 llenan el hueco de una 1\/1. Las seis alturas cubren el ciclo completo: 20 y 40 mm para fiambres, quesos y guarniciones frías; 65 y 100 mm para arroces, legumbres y salteados del servicio; 150 y 200 mm para escabeches, marinados y fondos que van a cámara. Con planta constante se mezclan alturas sin dejar huecos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl acero inoxidable 18\/10 y las medidas de la norma EN-631 permiten mover la cubeta entre horno mixto, abatidor, armario frigorífico y mostrador de self-service sin adaptaciones. Es un material que no absorbe olores, tolera el contacto con ácidos de cocina y sale del túnel de lavado sin marcas ni pérdida de acabado.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cubeta gastronorm 1\/2\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato 1\/2\u003c\/strong\u003e: 265 x 325 mm, exactamente la mitad de una cubeta 1\/1.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos por hueco\u003c\/strong\u003e: dos cubetas 1\/2 ocupan el espacio de una 1\/1 sin aire entre ellas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeis profundidades\u003c\/strong\u003e: 20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm con el mismo exterior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e: material no poroso, higiénico y de larga vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBaño maría\u003c\/strong\u003e: el formato más habitual para salsas y guarniciones en línea caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorno mixto\u003c\/strong\u003e: válida para cocción y regeneración en cámaras de convección y vapor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrío\u003c\/strong\u003e: en 40 y 65 mm el producto se enfría rápido por su poca altura de carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccesorios 1\/2\u003c\/strong\u003e: tapa standard, con orificio para cazo, hermética con o sin válvula y doble fondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersión perforada\u003c\/strong\u003e: la misma medida existe perforada en cinco alturas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la cubeta gastronorm 1\/2\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato GN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\/2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMedida exterior\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 x 325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 cubetas 1\/2 = 1 cubeta 1\/1 de 530 x 325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfundidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20, 40, 65, 100, 150 y 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de fondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNorma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEN-631\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencias\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9053020, 9053040, 9053050, 9053100, 9053150 y 9053200\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn baño maría, dos cubetas 1\/2 de 100 mm rinden más que una 1\/1: se repone una sin retirar la otra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElige 20 o 40 mm para embutidos, quesos y ensaladas en vitrina fría, donde el producto debe verse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserva 150 y 200 mm para fondos, escabeches y marinados que pasan varios días en cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina la versión perforada sobre una lisa para descongelar sin que el género quede en su propio líquido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa la cubeta entre reposiciones si va a estar todo el servicio en mesa caliente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"20 mm","offer_id":54678387458381,"sku":"9053020","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"40 mm","offer_id":54678387491149,"sku":"9053040","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"65 mm","offer_id":54678387523917,"sku":"9053050","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 mm","offer_id":54678387556685,"sku":"9053100","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 mm","offer_id":54678387589453,"sku":"9053150","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 mm","offer_id":54678387622221,"sku":"9053200","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cubeta-gastronorm-1-2-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}