{"product_id":"cuba-potenciada-sous-vide-smartvide-sammic","title":"Cuba potenciada Sammic SmartVide | 28, 56 y 120 litros | Resistencias controladas","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ecubas potenciadas Sammic para SmartVide\u003c\/strong\u003e son recipientes de acero inoxidable con resistencias propias que el cocedor controla directamente. La cuba deja de ser un simple contenedor y pasa a colaborar en el calentamiento del agua, lo que acorta de forma notable la puesta a temperatura. Están especialmente indicadas para cocciones que arrancan desde producto congelado o muy frío, donde un termocirculador por sí solo tarda demasiado en recuperar la consigna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gama cubre cuatro configuraciones: 28P con 750 W y 28 litros, 56P con 1500 W y 56 litros, 120P con 3000 W y 120 litros, y 120P LID, también de 3000 W y 120 litros, con tapa abatible integrada. Las cubas de 28 y 56 litros se conectan a los modelos SmartVide X y XL; las de 120 litros trabajan con SmartVide XL. Todas funcionan a 230 V \/ 50-60 Hz monofásica y el cocedor se pide siempre por separado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construcción es íntegramente en acero inoxidable. Las versiones 28P y 56P incluyen base separadora para aislar el producto del fondo y permitir que el agua circule por la base. Las de 120 litros incorporan llave para el vaciado y grifo de llenado, y en la versión LID la tapa abatible reduce las emisiones de vapor y mejora el consumo energético gracias a una mejor gestión térmica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de las cubas potenciadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencias controlables desde el cocedor\u003c\/strong\u003e: la interacción inteligente cocedor-cuba optimiza los tiempos de calentamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuatro configuraciones\u003c\/strong\u003e: 28P de 750 W, 56P de 1500 W, 120P de 3000 W y 120P LID de 3000 W con tapa abatible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndicadas para producto congelado\u003c\/strong\u003e: recuperan la temperatura de consigna mucho antes que un baño calentado solo por el termocirculador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable\u003c\/strong\u003e: cuba de construcción profesional para trabajo continuo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase separadora incluida en 28P y 56P\u003c\/strong\u003e: aísla el producto del fondo y favorece la circulación del agua por debajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLlave de vaciado\u003c\/strong\u003e: en las cubas potenciadas de 120 litros, para vaciar el baño sin manipular el recipiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrifo de llenado en 120P\u003c\/strong\u003e: llenado directo, sin trasvases con cubos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapa abatible en 120P LID\u003c\/strong\u003e: reduce las emisiones de vapor y mejora el consumo de energía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad\u003c\/strong\u003e: 28P y 56P con SmartVide X y XL; 120P y 120P LID con SmartVide XL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocedor por separado\u003c\/strong\u003e: la cuba potenciada no incluye el termocirculador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccesorios de organización\u003c\/strong\u003e: admite divisores de cuba y soportes y, en la 120P, cestos y racks.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de las cubas 28P, 56P, 120P y 120P LID\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba potenciada 28P\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28 l, 750 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba potenciada 56P\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56 l, 1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba potenciada 120P\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 l, 3000 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba potenciada 120P LID\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 l, 3000 W, tapa abatible integrada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación eléctrica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ 1~\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVaciado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLlave de vaciado en las cubas de 120 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLlenado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrifo de llenado en 120P y 120P LID\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBase separadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIncluida en 28P y 56P\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCocedor compatible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmartVide X y XL según capacidad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBase separadora en las cubas 28P y 56P.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLlave de vaciado y grifo de llenado en las cubas de 120 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa abatible integrada en la versión 120P LID.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDivisores de cuba S, M, L e intermedios con sus soportes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa 120P para cuba potenciada de 120 litros, versión no abatible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolas antivapor de Ø 20 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige la 28P o la 56P si ya trabajas con SmartVide X o XL y tu cuello de botella es el tiempo de calentamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalta a la 120P cuando produzcas por lotes grandes: es la única capacidad que aprovecha por completo el SmartVide XL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa versión 120P LID compensa cuando encadenas ciclos largos: la tapa abatible ahorra energía y reduce el vapor en cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprueba la potencia disponible en el cuadro eléctrico antes de instalar una cuba de 3000 W junto al cocedor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVacía por la llave y seca el interior al cierre para evitar incrustaciones sobre las resistencias.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"28 l - 28P de 750 W","offer_id":54678359900493,"sku":"1180070","price":783.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"56 l - 56P de 1500 W","offer_id":54678359933261,"sku":"1180075","price":1067.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120 l - 120P de 3000 W","offer_id":54678359966029,"sku":"1180420","price":2925.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"120 l - 120P LID de 3000 W con tapa abatible","offer_id":54678359998797,"sku":"1180415","price":3225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cuba-potenciada-sous-vide-smartvide-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}