{"product_id":"cuba-aislada-sous-vide-smartvide-sammic","title":"Cuba aislada Sammic para SmartVide | 18, 28 y 56 litros | Acero inoxidable","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ecubas aisladas Sammic para SmartVide\u003c\/strong\u003e son los recipientes específicos del cocedor sous-vide portátil. Frente a una cubeta gastronorm convencional, su aislamiento reduce la pérdida de calor por las paredes, de modo que el termocirculador trabaja menos para sostener la temperatura y el baño se mantiene estable durante cocciones de muchas horas. Están fabricadas en acero inoxidable y se ofrecen en tres medidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuba 18 corresponde al formato gastronorm 2\/3 de 200 mm; la cuba 28, al formato 1\/1 de 200 mm; y la cuba 56, al formato 2\/1 de 200 mm. La elección depende del cocedor: las de 18 y 28 litros encajan con cualquier SmartVide, mientras que la de 56 litros aprovecha la capacidad máxima de los modelos SmartVide 7, 9 y XL. Las referencias de 28 y 56 litros incorporan grifo de vaciado; la de 18 litros no lo lleva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acero inoxidable resiste el uso continuo y la limpieza diaria. Las tres medidas admiten las tapas Sammic del formato correspondiente y las bases separadoras y, en 28 y 56 litros, los divisores de cuba.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de las cubas aisladas SmartVide\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres capacidades\u003c\/strong\u003e: 18 litros en formato GN 2\/3, 28 litros en GN 1\/1 y 56 litros en GN 2\/1, todas de 200 mm de profundidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAislamiento térmico\u003c\/strong\u003e: limita la pérdida de calor por las paredes y ayuda a sostener la temperatura del baño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable\u003c\/strong\u003e: construcción apta para uso intensivo en cocina profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrifo de vaciado\u003c\/strong\u003e: incluido en las cubas de 28 y 56 litros para vaciar sin volcar el recipiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuba 18 sin grifo\u003c\/strong\u003e: versión más compacta y ligera, pensada para volúmenes pequeños y para el SmartVide 5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad con tapas y divisores\u003c\/strong\u003e: cada medida tiene su tapa GN 2\/3, GN 1\/1 o GN 2\/1, y las de 28 y 56 litros admiten divisores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfundidad de 200 mm\u003c\/strong\u003e: por encima de los 150 mm de profundidad mínima que exige el termocirculador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocedor no incluido\u003c\/strong\u003e: la cuba es un accesorio; el SmartVide se pide por separado.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de las cubas 18, 28 y 56\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba 18\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 l, formato GN 2\/3 de 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba 28\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28 l, formato GN 1\/1 de 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCuba 56\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56 l, formato GN 2\/1 de 200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrifo de vaciado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí en cuba 28 y cuba 56; no en cuba 18\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAislamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuba aislada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocedores sous-vide SmartVide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAccesorios compatibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapas, bases separadoras y divisores de cuba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige la cuba 18 si trabajas raciones puntuales con un SmartVide 5 y no necesitas vaciado por grifo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cuba 28 es el punto medio: cabe en la mayoría de mesas de trabajo y admite divisor S y base separadora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserva la cuba 56 para producción anticipada con SmartVide 7, 9 o XL, donde el volumen compensa el espacio ocupado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePide la tapa del mismo formato que la cuba y de la serie de tu cocedor: hay versión SmartVide 4 \/ 5 y versión 6 \/ 7 \/ 8 \/ 9 \/ X \/ XL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVacía y seca la cuba al final del servicio para evitar depósitos de cal en las paredes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"18 l - GN 2\/3 de 200 mm","offer_id":54678359802189,"sku":"1180056","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"28 l - GN 1\/1 de 200 mm con grifo","offer_id":54678359834957,"sku":"1180060","price":321.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"56 l - GN 2\/1 de 200 mm con grifo","offer_id":54678359867725,"sku":"1180065","price":408.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cuba-aislada-sous-vide-smartvide-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}