{"product_id":"cortadora-patatas-fritas-cf-5-sammic","title":"Cortadora manual de patatas fritas Sammic CF-5 | 100-150 kg\/h | Cortes 8, 10 y 12 mm | Homologada NSF","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecortadora manual de patatas fritas Sammic CF-5\u003c\/strong\u003e es la máquina que necesita cualquier cocina que haya decidido volver a la patata fresca cortada en casa. Está pensada para restaurantes, hamburgueserías, gastrobares y cocinas colectivas que sirven fritas a diario y quieren un bastón uniforme, sin recurrir al producto congelado y sin dedicar a un cocinero media mañana al cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu producción se sitúa entre 100 y 150 kg por hora, cifras que cubren de sobra el servicio de un restaurante medio en muy poco tiempo. El corte se obtiene mediante juegos de grilla-prensa intercambiables disponibles en tres espesores: 8 × 8 mm para la fritas finas tipo paille o allumette, 10 × 10 mm como formato estándar y 12 × 12 mm para el bastón grueso de estilo steakhouse. La palanca alargada multiplica la fuerza aplicada, de modo que cada patata pasa por la grilla con el mínimo esfuerzo y sin roturas ni desperdicios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuerpo está fabricado en aleación ligera inoxidable, una combinación que mantiene la máquina resistente sin que resulte pesada de manipular, mientras que el mando y la tornillería son de acero inoxidable. Las patas llevan ventosas para fijar el equipo a la superficie de trabajo durante el corte, y unos resortes situados en la parte trasera ayudan a subir la prensa-expulsor tras cada pasada. El conjunto está homologado por NSF International y es muy fácil de limpiar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cortadora de patatas fritas Sammic CF-5\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción de 100 a 150 kg\/hora\u003c\/strong\u003e: suficiente para cubrir el servicio diario de un restaurante o una cocina colectiva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte limpio y uniforme\u003c\/strong\u003e: los bastones salen enteros, sin roturas ni desperdicios, y se fríen de manera homogénea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres espesores de corte\u003c\/strong\u003e: juegos de grilla-prensa de 8 × 8 mm, 10 × 10 mm y 12 × 12 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillas intercambiables\u003c\/strong\u003e: cambia el formato de la patata según la carta o el plato sin cambiar de máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalanca alargada\u003c\/strong\u003e: proporciona un rendimiento óptimo con el mínimo esfuerzo por parte del operario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuerpo de aleación ligera inoxidable\u003c\/strong\u003e: resistente al uso continuado y fácil de mover por la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMando y tornillería en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e: los elementos sometidos a esfuerzo están reforzados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePatas con ventosas\u003c\/strong\u003e: fijan la máquina a la mesa de trabajo y evitan que se desplace al accionar la palanca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResortes traseros\u003c\/strong\u003e: ayudan a elevar la prensa-expulsor y aceleran el ciclo de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHomologada por NSF International\u003c\/strong\u003e: cumple la normativa de higiene, limpieza y materiales aptos para el contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza sencilla\u003c\/strong\u003e: pocas piezas y superficies accesibles para el repaso diario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFuncionamiento manual\u003c\/strong\u003e: no requiere conexión eléctrica ni instalación previa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CF-5\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 150 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de accionamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManual, mediante palanca alargada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTamaños de corte disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 × 8 mm, 10 × 10 mm y 12 × 12 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia CF-5 (8 × 8 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1020060\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia CF-5 (10 × 10 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1020061\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia CF-5 (12 × 12 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1020062\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del cuerpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAleación ligera inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMando y tornillería\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFijación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePatas con ventosas a la superficie de trabajo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHomologada por NSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 juego de grilla-prensa del tamaño de corte seleccionado en la variante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePalanca alargada y prensa-expulsor con resortes de retorno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatas con ventosas de fijación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJuego de grilla-prensa 8 × 8 mm CF-5, referencia 1020065.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de grilla-prensa 10 × 10 mm CF-5, referencia 1020070.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJuego de grilla-prensa 12 × 12 mm CF-5, referencia 1020075.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecipiente para la recogida de la patata cortada: cubetas gastronorm hasta un máximo de 1\/1 de 150 mm de fondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige patatas de calibre regular y forma alargada: encajan mejor en la grilla y aumentan el aprovechamiento de cada pieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFija bien las ventosas sobre una superficie lisa y limpia antes de empezar; la máquina trabaja mucho más cómoda y segura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTen un segundo juego de grilla-prensa a mano si la carta combina fritas finas y bastón grueso: el cambio es inmediato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColoca una cubeta gastronorm bajo la salida (máximo 1\/1 de 150 mm) para recoger la patata cortada y llevarla directamente al agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnjuaga la grilla justo después de cada tanda: el almidón seco es lo único que complica la limpieza de esta máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"CF-5 (8 x 8 mm)","offer_id":53656542609741,"sku":"1020060","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"CF-5 (10 x 10 mm)","offer_id":53656542642509,"sku":"1020061","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"CF-5 (12 x 12 mm)","offer_id":53656542675277,"sku":"1020062","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cortadora-patatas-fritas-cf-5-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}