{"product_id":"cortadora-hortalizas-ca-3v-sammic","title":"Cortadora de hortalizas Sammic CA-3V | Heavy Duty | 500 kg\/h | Brushless 300-1000 rpm | Boca 136 cm²","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecortadora de hortalizas Sammic CA-3V\u003c\/strong\u003e lleva la tecnología brushless de la gama Ultra a la línea Heavy Duty. Es la máquina indicada para cocinas de 100 a 450 cubiertos que ya trabajan con volumen —hoteles, colectividades, catering, restaurantes de carta extensa— y que quieren dar un salto en control del corte: no solo cuánto se corta, sino exactamente cómo se corta cada producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl bloque motor de velocidad variable regula el giro entre 300 y 1000 rpm con 1500 W de potencia y mantiene el par constante en todo el rango, de modo que la máquina no pierde fuerza al bajar de vueltas. Sobre él se monta el cabezal universal, con un área de boca de entrada de 136 cm², y la producción se sitúa entre 150 y 500 kg por hora. Combinando discos y rejillas de la línea Heavy Duty se obtienen más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl exclusivo Force Control System permite definir con precisión el nivel de fuerza aplicada, lo que se traduce en resultados uniformes y repetibles: el mismo corte hoy y dentro de tres meses, lo haga quien lo haga. Al no requerir ventilación, la CA-3V mejora la estanqueidad y reduce el ruido en la zona de preparación. Pesa 24 kg en un cuerpo de 391 × 409 × 552 mm, incluye el limpiador de rejillas universal QC-U y está certificada por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cortadora de hortalizas Sammic CA-3V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: robustez de la línea Heavy Duty con velocidad variable y panel de control avanzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor brushless\u003c\/strong\u003e: máxima eficiencia y par mantenido en todo el rango de velocidades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad variable de 300 a 1000 rpm\u003c\/strong\u003e: ajusta el régimen al producto y al acabado buscado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción de 150 a 500 kg\/hora\u003c\/strong\u003e: para servicios de 100 a 450 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal universal de 136 cm²\u003c\/strong\u003e: admite piezas de tamaño medio sin necesidad de trocear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce Control System exclusivo\u003c\/strong\u003e: estandariza procesos y garantiza un resultado uniforme y repetible.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 70 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: mediante la combinación de discos y rejillas Heavy Duty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanel de control avanzado\u003c\/strong\u003e: toda la información de un vistazo, con temporizador avanzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenor ruido y mejor estanqueidad\u003c\/strong\u003e: al no requerir ventilación, mejora el ambiente de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U incluido\u003c\/strong\u003e: mantenimiento del utillaje resuelto de serie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: higiene, limpieza y materiales aptos para contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CA-3V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050784\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción por hora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 - 500 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e136 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniversal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrushless de velocidad variable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e391 × 409 × 552 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal universal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de tubos para productos de forma alargada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte-carro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos y rejillas de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit limpiador de rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDefine una velocidad de referencia para cada familia de producto: hoja, raíz, fruto y queso responden de forma muy distinta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon tomate, aguacate o pimiento asado, trabaja en la franja baja del rango para evitar aplastar el producto y generar líquido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSube hacia las 1000 rpm en rallados de queso y zanahoria, donde interesa el ritmo por encima de la delicadeza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFija los parámetros del Force Control System por elaboración y anótalos en la ficha de cocina: es la forma de estandarizar el resultado entre turnos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonta el cabezal de tubos opcional en productos alargados como el puerro o el calabacín para conseguir rodajas rectas y regulares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658029982029,"sku":"1050784","price":1794.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cortadora-hortalizas-ca-3v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}