{"product_id":"cortadora-hortalizas-ca-31-sammic","title":"Cortadora de hortalizas Sammic CA-31 | Heavy Duty | 450 kg\/h | Cabezal universal | Boca 136 cm²","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecortadora de hortalizas Sammic CA-31\u003c\/strong\u003e abre la línea Heavy Duty de la gama Active y está concebida para cocinas que cortan verdura en volumen todos los días: restaurantes con carta amplia, catering, residencias y colectividades de 100 a 450 cubiertos. Frente a la línea Compact, aquí cambia la filosofía de construcción: chasis robusto en materiales alimentarios de la más alta calidad, cabezal universal de mayor boca y un abanico de cortes que se duplica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu bloque motor asíncrono de 1 velocidad gira a 365 rpm con 550 W de potencia y ofrece una producción de 150 a 450 kg por hora. El cabezal universal tiene un área de boca de entrada de 136 cm², suficiente para procesar piezas enteras sin trocear previamente, y combinando los discos y rejillas de la línea Heavy Duty entre sí se superan los 70 tipos de cortes y rallados distintos. Está disponible en versión monofásica 230\/50\/1 y trifásica 230-400\/50\/3N.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño ergonómico permite realizar la operación de corte en un solo movimiento, de forma que se alcanza la máxima producción sin fatigar al usuario, y la salida lateral del producto reduce el fondo necesario en la mesa de trabajo. El pisador y la tapa se desmontan con facilidad para su limpieza, la máquina combina sistemas de seguridad en cabezal, tapa y corte de corriente, y está certificada por NSF International. El limpiador de rejillas universal QC-U viene incluido.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cortadora de hortalizas Sammic CA-31\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Active\u003c\/strong\u003e: construcción robusta y motor asíncrono de 1 velocidad para trabajo continuado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción de 150 a 450 kg\/hora\u003c\/strong\u003e: para servicios de 100 a 450 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal universal de 136 cm²\u003c\/strong\u003e: boca amplia que admite piezas de tamaño medio sin trocear.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad de 365 rpm\u003c\/strong\u003e: régimen de giro pensado para el corte de hortalizas sin deteriorar el alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 70 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: combinando discos y rejillas de la línea Heavy Duty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco cortador FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoble alimentación disponible\u003c\/strong\u003e: versión monofásica 230\/50\/1 y versión trifásica 230-400\/50\/3N.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenos líquido y menos deterioro\u003c\/strong\u003e: el corte uniforme conserva mejor la estructura del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalida lateral del producto\u003c\/strong\u003e: requiere menos fondo de mesa y ordena el flujo de la zona de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño ergonómico\u003c\/strong\u003e: operación de corte en un solo movimiento, sin fatiga en jornadas largas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U incluido\u003c\/strong\u003e: facilita el desatasco y la limpieza de las rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad y certificación\u003c\/strong\u003e: protecciones en cabezal, tapa y corte de corriente, con certificación NSF International.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CA-31\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia trifásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050701 (230-400\/50\/3N)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia monofásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050700 (230\/50\/1)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Active\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción por hora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 - 450 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e136 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 velocidad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e365 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e550 W (monofásica y trifásica)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniversal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e389 × 405 × 544 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de 1 velocidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal universal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de tubos para productos de forma alargada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte-carro para trabajar de pie y desplazar la máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos y rejillas de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit limpiador de rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha la boca de 136 cm² para introducir piezas enteras: cuanto menos trocees a mano, más rentable resulta la máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonta el cabezal de tubos opcional cuando trabajes pepino, calabacín o puerro: el producto queda sujeto y el corte sale recto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi la cocina no dispone de una mesa libre permanente, el soporte-carro convierte la CA-31 en una estación móvil de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTen preparados los discos de los cortes más frecuentes de tu carta para no perder tiempo en cada cambio de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasa el limpiador QC-U por las rejillas antes de que el residuo vegetal se seque; es la operación que más alarga la vida del utillaje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Trifásica (230-400\/50\/3N)","offer_id":53658029556045,"sku":"1050701","price":963.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Monofásica (230\/50\/1)","offer_id":53658029588813,"sku":"1050700","price":988.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cortadora-hortalizas-ca-31-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}