{"product_id":"cortadora-hortalizas-ca-2v-sammic","title":"Cortadora de hortalizas Sammic CA-2V | Línea Compact | 350 kg\/h | Velocidad variable 300-1000 rpm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecortadora de hortalizas Sammic CA-2V\u003c\/strong\u003e es la versión Ultra de la línea Compact: mismo formato reducido de sobremesa, pero con bloque motor de velocidad variable y tecnología brushless. Es la elección de la cocina exigente de 10 a 50 cubiertos que corta a diario productos muy distintos —desde tomate maduro hasta col o queso— y quiere ajustar la velocidad a cada uno en lugar de conformarse con un régimen único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl motor brushless regula el giro entre 300 y 1000 rpm con 1100 W de potencia y mantiene el par en todo el rango de velocidades, algo que un motor asíncrono convencional no puede hacer. A ello se suma el exclusivo Force Control System, que permite definir con precisión el nivel de fuerza aplicada para conseguir resultados perfectos y repetibles turno tras turno. La producción llega hasta 350 kg\/hora con una boca de entrada de 89 cm², y el panel de control avanzado muestra toda la información de un vistazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl no necesitar ventilación, la CA-2V mejora la estanqueidad y baja el nivel de ruido, y su diseño ligero se nota en la báscula: 12,9 kg en un cuerpo de 378 × 309 × 533 mm. Mantiene todas las ventajas de la línea Compact —salida lateral orientable, gravity slide system, recipiente recolector interior y disco expulsor— y está certificada por NSF International, con sistemas de seguridad combinados en cabezal, tapa y corte de corriente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la cortadora de hortalizas Sammic CA-2V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Compact, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: velocidad variable y panel de control avanzado en el formato más compacto de la gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor brushless\u003c\/strong\u003e: máxima eficiencia, mantiene el par en todo el rango de velocidades y genera menos ruido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad variable de 300 a 1000 rpm\u003c\/strong\u003e: adapta el régimen de giro al producto y al tipo de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducción de 50 a 350 kg\/hora\u003c\/strong\u003e: para servicios de 10 a 50 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce Control System exclusivo\u003c\/strong\u003e: define con precisión el nivel de fuerza para obtener cortes uniformes y repetibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoca de entrada de 89 cm²\u003c\/strong\u003e: ajustada a la producción de la línea Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 35 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: combinando los discos y rejillas de la línea Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCES-4+4G y la rejilla FMS-8.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres modos de trabajo\u003c\/strong\u003e: disco expulsor, gravity slide system y recipiente recolector interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiseño ligero y estanco\u003c\/strong\u003e: 12,9 kg y estanqueidad mejorada al no requerir ventilación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmpliable a combinada\u003c\/strong\u003e: con el caldero cutter 4.4 l (referencia 2059762) y el rotor correspondiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: materiales y diseño aptos para el contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CA-2V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050962\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompact - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción por hora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 - 350 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e89 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrushless de velocidad variable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e378 × 309 × 533 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,9 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal cortadora Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRampa de expulsión (gravity slide system).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecipiente recolector interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco expulsor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 4.4 l con tapa, referencia 2059762, para convertir la CA-2V en modelo combinado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas microdentadas, referencia 2059748.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas, referencia 2059750.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas, referencia 2059752.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos y rejillas de la línea Compact: series FCS, FCOS, FFS, FMS, FCES, SHS y SHSF \/ SHSG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCES-4+4G y rejilla FMS-8 para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaja la velocidad hacia las 300 rpm con productos blandos o muy hidratados: el corte queda más limpio y se genera menos líquido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSube el régimen hacia las 1000 rpm en rallados y en productos duros, donde interesa el ritmo de producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfigura el Force Control System una vez por elaboración recurrente y guarda ese ajuste como estándar de la casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina el gravity slide system con velocidades bajas para reconstruir el producto cortado y presentarlo directamente en bandeja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha que el cabezal y el rotor son aptos para lavavajillas e incorpóralos al ciclo de limpieza del office.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658029916493,"sku":"1050962","price":1321.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cortadora-hortalizas-ca-2v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}