{"product_id":"combi-cortadora-cutter-ck-48v-sammic","title":"Combi cortadora-cutter Sammic CK-48V | Heavy Duty | 650 kg\/h + caldero 8 L | Tope de gama","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecombi cortadora-cutter Sammic CK-48V\u003c\/strong\u003e es el tope de gama de las máquinas combinadas: cabezal de gran capacidad con boca de 286 cm² para la función cortadora y caldero cutter de 8 litros, el mayor del catálogo, sobre un bloque motor brushless de velocidad variable de 1500 W. Cuando una cocina necesita el máximo en las dos funciones y no quiere renunciar a ninguna, este es el modelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigida a cocinas centrales, grandes hoteles, hospitales y operadores de restauración colectiva de 100 a 600 cubiertos. Como cortadora produce de 200 a 650 kg por hora y admite piezas voluminosas sin trabajo previo de troceado; como cutter, los 8 litros de caldero permiten resolver en una sola tanda cremas, purés, rellenos, farsas y dietas de textura modificada que en un caldero menor exigirían dos o tres cargas. El rotor de cuchillas microdentadas viene de serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl motor brushless ofrece 10 posiciones de velocidad entre 300 y 3000 rpm en modo cutter y 5 posiciones entre 300 y 1000 rpm en modo cortadora, con el par mantenido en todo el rango. La gama Ultra añade panel de control avanzado, programas parametrizables de textura densa, textura fina y pulsos con función PrecisePulse, personalización de recetas y Force Control System. Cabezal, tapa y caldero se desmontan con facilidad; equipo certificado por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-48V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMáxima capacidad en las dos funciones\u003c\/strong\u003e: cortadora de hasta 650 kg\/h y cutter de 8 litros en un mismo equipo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal de gran capacidad\u003c\/strong\u003e: boca de entrada de 286 cm² para piezas grandes y cargas múltiples.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero cutter de 8 litros\u003c\/strong\u003e: resuelve en una sola tanda lo que otros modelos harían en dos o tres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: chasis robusto, velocidad variable y tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia de 1500 W\u003c\/strong\u003e: par constante en todo el rango de velocidades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 velocidades de cutter\u003c\/strong\u003e: de 300 a 3000 rpm para un control preciso de la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 velocidades de cortadora\u003c\/strong\u003e: de 300 a 1000 rpm según el producto y el acabado buscado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotor de cuchillas microdentadas de serie\u003c\/strong\u003e: con cuchillas lisas y perforadas disponibles como opción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 70 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: con los discos y rejillas de la línea Heavy Duty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas parametrizables y PrecisePulse\u003c\/strong\u003e: estandarización de recetas y texturas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: normativa de higiene, limpieza y materiales alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CK-48V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050821\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 - 650 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 600\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e286 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDe gran capacidad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades del cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 posiciones, 300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 posiciones, 300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e391 × 400 × 652 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e286 × 387 × 517 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e27 kg (cortadora) + 19 kg (cutter)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de gran capacidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 8 l con rotor de cuchilla microdentada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de tubos para productos de forma alargada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolva semiautomática de gran producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos, rejillas y soporte de discos de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte-carro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit limpiador de rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensiona las tandas de triturado a los 8 litros de caldero: agrupar elaboraciones reduce el número de lavados de la jornada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina la tolva semiautomática con el cabezal de gran capacidad para cubrir tanto la producción continua como las piezas sueltas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersonaliza un programa por cada receta estándar de la casa y trabaja siempre con la misma carga para que la textura sea idéntica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn dietas de textura modificada, apóyate en los programas de textura fina y en PrecisePulse para ajustar sin pasarte de triturado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReparte el trabajo por bloques: primero todo el corte, después todo el triturado; el cambio de configuración deja de ser un cuello de botella.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658033193293,"sku":"1050821","price":2960.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/combi-cortadora-cutter-ck-48v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}