{"product_id":"combi-cortadora-cutter-ck-38v-sammic","title":"Combi cortadora-cutter Sammic CK-38V | Heavy Duty | 450 kg\/h + caldero 8 L | Brushless","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecombi cortadora-cutter Sammic CK-38V\u003c\/strong\u003e resuelve un caso muy concreto: la cocina que corta verdura en volumen moderado pero tritura en grande. Comparte con la CK-35V el bloque motor brushless de velocidad variable y el cabezal universal de cortadora, y se diferencia en el caldero cutter, que aquí es de 8 litros, el mayor de la gama. Dos máquinas en una, con la capacidad de triturado desplazada hacia arriba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs la configuración típica de residencias, hospitales, comedores escolares y centros de restauración colectiva que preparan grandes tandas de cremas, purés, rellenos y dietas de textura modificada, y que a la vez necesitan una cortadora de 100 a 450 kg por hora para la mise en place diaria. La boca de entrada del cabezal universal mide 136 cm² y, combinando los discos y rejillas de la línea Heavy Duty, se superan los 70 tipos de cortes y rallados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl motor de 1500 W ofrece 10 posiciones de velocidad entre 300 y 3000 rpm en modo cutter y 5 posiciones entre 300 y 1000 rpm en modo cortadora, manteniendo el par constante. La gama Ultra incorpora programas parametrizables de textura densa, textura fina y pulsos con función PrecisePulse, opción de personalizar recetas y el Force Control System exclusivo. Cabezal, tapa y caldero se desmontan sin herramientas y el equipo está certificado por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-38V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos máquinas en una\u003c\/strong\u003e: cortadora de hortalizas de hasta 450 kg\/h y cutter-emulsionador de 8 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 8 litros\u003c\/strong\u003e: la mayor capacidad de triturado disponible en la gama de combinadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: velocidad variable y tecnología brushless sobre chasis robusto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal universal de 136 cm²\u003c\/strong\u003e: para producciones de 100 a 450 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 velocidades de cutter\u003c\/strong\u003e: de 300 a 3000 rpm, con control fino de la textura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 velocidades de cortadora\u003c\/strong\u003e: de 300 a 1000 rpm en función del producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia de 1500 W\u003c\/strong\u003e: par mantenido en todo el rango gracias al motor brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRotor de cuchillas microdentadas de serie\u003c\/strong\u003e: con opción de cuchillas lisas o perforadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 70 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: con la gama de discos y rejillas de la línea Heavy Duty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas parametrizables y PrecisePulse\u003c\/strong\u003e: textura densa, textura fina y pulsos estandarizados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: normativa de higiene, limpieza y materiales alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CK-38V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050808\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e136 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniversal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades del cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 posiciones, 300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 posiciones, 300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e391 × 409 × 552 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e286 × 387 × 517 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 kg (cortadora) + 19 kg (cutter)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal universal de cortadora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 8 l con rotor de cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de tubos para productos de forma alargada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos, rejillas y soporte de discos de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte-carro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit limpiador de rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige este modelo frente a la CK-35V cuando el volumen de triturado sea el factor limitante: 8 litros frente a 5,5 marcan la diferencia por tanda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara dietas de textura modificada, apóyate en los programas de textura fina y repite siempre el mismo ciclo con la misma carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo llenes el caldero por encima del nivel recomendado: el rotor necesita margen para que el producto circule y quede homogéneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliza el orificio de la tapa para incorporar caldo o aceite durante el ciclo y ajustar la textura sin parar la máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmonta caldero, rotor y tapa al terminar cada elaboración; en tandas grandes, un lavado inmediato ahorra mucho trabajo posterior.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658032963917,"sku":"1050808","price":2583.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/combi-cortadora-cutter-ck-38v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}