{"product_id":"combi-cortadora-cutter-ck-35v-sammic","title":"Combi cortadora-cutter Sammic CK-35V | Heavy Duty | 450 kg\/h + caldero 5,5 L | Brushless","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecombi cortadora-cutter Sammic CK-35V\u003c\/strong\u003e es la primera combinada de la línea Heavy Duty: una máquina que reúne una cortadora de hortalizas con cabezal universal y un cutter-emulsionador de 5,5 litros sobre un único bloque motor de velocidad variable. Es la opción lógica para cocinas de 100 a 450 cubiertos —colectividades, residencias, catering, hoteles— que necesitan las dos funciones a diario pero prefieren una inversión y un espacio de trabajo en lugar de dos equipos separados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo cortadora entrega de 100 a 450 kg por hora a través de una boca de entrada de 136 cm², con más de 70 tipos de cortes y rallados diferentes combinando los discos y rejillas de la línea Heavy Duty. Como cutter, el caldero de 5,5 litros va equipado con rotor de cuchillas microdentadas. El motor brushless de 1500 W regula el giro en 10 posiciones de 300 a 3000 rpm en modo cutter y en 5 posiciones de 300 a 1000 rpm en modo cortadora, manteniendo el par constante en todo el rango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gama Ultra aporta el panel de control avanzado, los programas parametrizables de textura densa, textura fina y pulsos con función PrecisePulse, y el exclusivo Force Control System para garantizar un resultado uniforme. Cabezal, tapa y caldero se desmontan con facilidad para intercambiarlos o limpiarlos, la máquina combina sistemas de seguridad en cabezal, tapa, caldero y corte de corriente, y está certificada por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-35V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos máquinas en una\u003c\/strong\u003e: cortadora de hortalizas de hasta 450 kg\/h y cutter-emulsionador de 5,5 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Heavy Duty, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: construcción robusta con velocidad variable y tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal universal de 136 cm²\u003c\/strong\u003e: admite piezas de tamaño medio sin trocear previamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero cutter de 5,5 litros\u003c\/strong\u003e: con rotor de cuchillas microdentadas de serie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 velocidades de cutter\u003c\/strong\u003e: de 300 a 3000 rpm, para controlar la textura con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 velocidades de cortadora\u003c\/strong\u003e: de 300 a 1000 rpm según el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia de 1500 W\u003c\/strong\u003e: motor brushless que mantiene el par en todo el rango de velocidades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 70 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: con los discos y rejillas de la línea Heavy Duty.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco FCE-4+4G y la rejilla FMC-8D.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas parametrizables\u003c\/strong\u003e: textura densa, textura fina y pulsos con la función PrecisePulse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce Control System exclusivo\u003c\/strong\u003e: resultados uniformes y repetibles en ambas funciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: higiene, limpieza y materiales aptos para contacto alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CK-35V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050752\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHeavy Duty - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 - 450\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e136 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniversal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,5 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades del cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 posiciones, 300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 posiciones, 300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e391 × 409 × 552 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e286 × 387 × 487 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 kg (cortadora) + 18 kg (cutter)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal universal de cortadora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 5,5 l con rotor de cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCabezal de tubos para productos de forma alargada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos, rejillas y soporte de discos de la línea Heavy Duty: series FC, FCO+, FFC, FMC, FCC, FCE, SH, SHF y SHG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCE-4+4G y rejilla FMC-8D para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas para carnes y productos fibrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas para batir claras o preparar mayonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoporte-carro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKit limpiador de rejillas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlanifica la jornada en dos bloques —corte y triturado— para minimizar los cambios de configuración entre cabezal y caldero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl caldero de 5,5 litros es el punto dulce para cocinas de 100 a 450 cubiertos: llena hasta unas tres cuartas partes para que el rotor trabaje bien.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCambia al rotor de cuchillas lisas en carnes crudas y productos fibrosos; deja las microdentadas para el uso general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha los programas de textura para las dietas de textura modificada, donde la repetibilidad del resultado es un requisito.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon el soporte-carro opcional, la combinada se convierte en una estación de preparación móvil dentro de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658032898381,"sku":"1050752","price":2323.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/combi-cortadora-cutter-ck-35v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}