{"product_id":"combi-cortadora-cutter-ck-24v-sammic","title":"Combi cortadora-cutter Sammic CK-24V | Línea Compact | 350 kg\/h + 4,4 L | Brushless velocidad variable","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecombi cortadora-cutter Sammic CK-24V\u003c\/strong\u003e es la versión Ultra de la combinada compacta: el mismo concepto de dos máquinas en una —cabezal cortadora y caldero cutter de 4,4 litros sobre un bloque motor común— pero con motor brushless de velocidad variable y panel de control avanzado. Está pensada para el restaurante de 10 a 50 cubiertos con carta técnica, donde una misma cocina prepara juliana para ensaladas, brunoise para guarniciones, cremas, emulsiones y texturizados a lo largo del mismo servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo cutter dispone de 10 posiciones de velocidad entre 300 y 3000 rpm; como cortadora, de 5 posiciones entre 300 y 1000 rpm. Esa doble escala es la diferencia real frente a la versión de una velocidad: se elige el régimen exacto para cada producto en lugar de adaptarse a uno fijo. La potencia es de 1100 W, la producción de la cortadora alcanza 350 kg por hora con boca de 89 cm² y el caldero de 4,4 litros mantiene los revolvedores laterales integrados y las cuchillas microdentadas de serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gama Ultra añade programas incorporados parametrizables para obtener la textura deseada en segundos y de forma estandarizada —textura densa, textura fina y pulsos con la función PrecisePulse—, además de la opción de personalizar programas para estandarizar recetas. El exclusivo Force Control System asegura resultados uniformes y repetibles. Al no requerir ventilación, mejora la estanqueidad y reduce el ruido, y pesa 12,9 kg en configuración cortadora y 11,9 kg como cutter. Certificada por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-24V\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos máquinas en una\u003c\/strong\u003e: cortadora de hortalizas de 350 kg\/h y cutter-emulsionador de 4,4 litros compartiendo bloque motor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Compact, gama Ultra\u003c\/strong\u003e: velocidad variable, tecnología brushless y panel de control avanzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 posiciones de velocidad en cutter\u003c\/strong\u003e: de 300 a 3000 rpm para controlar la textura con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e5 posiciones de velocidad en cortadora\u003c\/strong\u003e: de 300 a 1000 rpm según el producto y el tipo de corte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas parametrizables\u003c\/strong\u003e: textura densa, textura fina y pulsos mediante la función PrecisePulse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProgramas personalizables\u003c\/strong\u003e: guarda tus recetas para estandarizar el resultado entre turnos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForce Control System exclusivo\u003c\/strong\u003e: garantía de un resultado uniforme y de gran calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de Tritan™ con revolvedores laterales\u003c\/strong\u003e: triturado homogéneo, sin trazas y apto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 35 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: con los discos y rejillas de la línea Compact, incluido el Déli-cut (FCES-4+4G y FMS-8).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGravity slide system y recipiente recolector interior\u003c\/strong\u003e: para cortes delicados y dados pequeños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigera y silenciosa\u003c\/strong\u003e: 12,9 kg como cortadora y 11,9 kg como cutter, con estanqueidad mejorada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: materiales y diseño aptos para el contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CK-24V\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050922\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompact - Ultra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 - 350 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e89 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades del cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 posiciones, 300 - 3000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 posiciones, 300 - 1000 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de motor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrushless de velocidad variable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e378 × 309 × 533 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e252 × 309 × 434 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,9 kg (cortadora) + 11,9 kg (cutter)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de velocidad variable con tecnología brushless.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal cortadora Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 4,4 l con cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRampa de expulsión (gravity slide system).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecipiente recolector interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco expulsor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas, referencia 2059750.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas, referencia 2059752.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter adicional de 4,4 l con tapa, referencia 2059762.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos y rejillas de la línea Compact: series FCS, FCOS, FFS, FMS, FCES, SHS y SHSF \/ SHSG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCES-4+4G y rejilla FMS-8 para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeja programada la textura fina para las cremas y la densa para los rellenos: dejarás de depender del criterio de quien esté en la partida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa PrecisePulse cuando quieras picar sin llegar a triturar, por ejemplo en tartares vegetales o picadas de hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn la función cortadora, baja a las velocidades inferiores con tomate o queso fresco y sube con raíces y rallados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarda como programa propio cada elaboración que se repita a diario: es la forma más rápida de estandarizar la carta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlterna las dos configuraciones por bloques de trabajo para no perder tiempo montando y desmontando en mitad del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658032800077,"sku":"1050922","price":1650.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/combi-cortadora-cutter-ck-24v-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}