{"product_id":"combi-cortadora-cutter-ck-241-sammic","title":"Combi cortadora-cutter Sammic CK-241 | Línea Compact | 350 kg\/h + caldero 4,4 L | 1 velocidad","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecombi cortadora-cutter Sammic CK-241\u003c\/strong\u003e son en realidad dos máquinas que comparten un mismo bloque motor: una cortadora de hortalizas y un cutter-emulsionador. Sobre la base se monta el cabezal cortadora Compact para hacer juliana, rodajas o dados, y en segundos se sustituye por el caldero cutter de 4,4 litros para triturar, emulsionar o amasar. Compensa en la cocina que necesita las dos funciones pero no tiene espacio ni volumen para justificar dos equipos: gastrobares, restaurantes de carta corta y cocinas de hotel de 10 a 50 cubiertos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePertenece a la línea Compact de la gama Active, con bloque motor asíncrono de 1 velocidad a 1500 rpm y 800 W en conexión monofásica. Como cortadora alcanza una producción de 50 a 350 kg por hora con una boca de entrada de 89 cm² y más de 35 tipos de cortes y rallados combinando discos y rejillas. Como cutter, el caldero de 4,4 litros incorpora cuchillas microdentadas, revolvedores laterales integrados y la tecnología invert-blade, que garantiza un triturado homogéneo y sin trazas sin que el operario tenga que intervenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construcción es robusta, en polímeros reforzados con fibra de vidrio, y el caldero es de Tritan™, un copoliéster alimentario reciclable libre de BPA y de cualquier otro tipo de bisfenol, apto para lavavajillas y muy resistente. Cabezal, rotor y caldero se lavan en el lavavajillas, la tapa transparente lleva junta y orificio para añadir ingredientes en marcha, y hay microrruptores de seguridad en cabezal, tapa y caldero. Certificada por NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la combi cortadora-cutter Sammic CK-241\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDos máquinas en una\u003c\/strong\u003e: cortadora de hortalizas de hasta 350 kg\/h y cutter-emulsionador de 4,4 litros sobre un solo bloque motor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLínea Compact, gama Active\u003c\/strong\u003e: 1 velocidad a 1500 rpm y panel de control extremadamente intuitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia de 800 W\u003c\/strong\u003e: motor asíncrono de gran potencia en conexión monofásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoca de entrada de 89 cm²\u003c\/strong\u003e: dimensionada para servicios de 10 a 50 cubiertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMás de 35 tipos de cortes\u003c\/strong\u003e: combinando los discos y rejillas de la línea Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte Déli-cut\u003c\/strong\u003e: brunoise de 4 × 4 × 8 mm con el disco cortador FCES-4+4G y la rejilla FMS-8.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de Tritan™\u003c\/strong\u003e: copoliéster alimentario libre de BPA, reciclable, resistente y apto para lavavajillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevolvedores laterales integrados\u003c\/strong\u003e: resultado homogéneo sin que el operario tenga que remover el producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnología invert-blade\u003c\/strong\u003e: triturado uniforme y sin trazas en el fondo del caldero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGravity slide system\u003c\/strong\u003e: expulsión por gravedad y recipiente recolector para los cortes pequeños.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCambio rápido de función\u003c\/strong\u003e: cabezal, tapa y caldero fácilmente desmontables para alternar corte y triturado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificada por NSF International\u003c\/strong\u003e: higiene, limpieza y materiales aptos para el contacto con alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la CK-241\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReferencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050900\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLínea y gama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompact - Active\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 - 350 kg\/hora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCubiertos\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÁrea de la boca de entrada\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e89 cm²\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades del cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 posición, 1500 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades de la cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 posición, 1500 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50 Hz \/ monofásica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cortadora\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e378 × 309 × 533 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones en configuración cutter\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e252 × 309 × 434 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,2 kg (cortadora) + 14,2 kg (cutter)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBloque motor de 1 velocidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal cortadora Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter de 4,4 l con cuchillas microdentadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRampa de expulsión (gravity slide system).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecipiente recolector interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco expulsor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiador de rejillas universal QC-U.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas lisas, referencia 2059750, para carnes y productos fibrosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRotor con cuchillas perforadas, referencia 2059752, para batir claras o preparar mayonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaldero cutter adicional de 4,4 l con tapa, referencia 2059762, para no interrumpir la producción entre elaboraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiscos y rejillas de la línea Compact: series FCS, FCOS, FFS, FMS, FCES, SHS y SHSF \/ SHSG.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisco cortador FCES-4+4G y rejilla FMS-8 para el corte Déli-cut.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrganiza el servicio por bloques: primero todos los cortes y después las elaboraciones de cutter, para no cambiar de configuración a cada paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn segundo caldero de 4,4 l (referencia 2059762) permite encadenar dos preparaciones sin parar a lavar entre una y otra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonta el rotor de cuchillas lisas cuando trabajes carnes crudas o productos fibrosos; las microdentadas son la opción general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprovecha el orificio de la tapa para incorporar aceite en hilo en mayonesas y emulsiones sin detener la máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cabezal, el rotor y el caldero en el lavavajillas al final del turno: es la ventaja práctica más valorada de la línea Compact.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658032701773,"sku":"1050900","price":1042.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/combi-cortadora-cutter-ck-241-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}