{"product_id":"cocedor-sous-vide-smartvide-9-sammic","title":"Cocedor sous-vide Sammic SmartVide 9 | 56 litros | 20 programas | 2000 W","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecocedor sous-vide Sammic SmartVide 9\u003c\/strong\u003e es el termocirculador programable de la gama: además de los 56 litros de capacidad y los 2000 W del SmartVide 7, almacena hasta 20 programas de cocción. Está pensado para cocinas con carta extensa o producción en serie, donde varias personas distintas lanzan el mismo ciclo y conviene que la receta esté guardada en la máquina y no en la cabeza del cocinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMueve recipientes de hasta 56 litros con una estabilidad y uniformidad de ±0,1 ºC y una profundidad mínima de trabajo de 150 mm. Mide 124 x 140 x 360 mm y pesa 4,2 kg. La bolsa de transporte va incluida de serie, a diferencia de los modelos 5 y 7, donde es un accesorio opcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntegra conectividad Bluetooth, preparación HACCP para exportar o imprimir los resultados de cada cocción, compatibilidad Janby Track-ready y actualización continua del software. La sonda al corazón opcional permite pasar de un control por tiempo a un control por temperatura interna del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de SmartVide 9\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 programas de cocción\u003c\/strong\u003e: guarda las recetas más repetidas y evita errores de tecleo entre turnos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad máxima del recipiente\u003c\/strong\u003e: 56 litros, para cubeta gastronorm 2\/1 o cuba aislada de 56 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia total de 2000 W\u003c\/strong\u003e: puesta a temperatura rápida incluso con el baño lleno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstabilidad y uniformidad de ±0,1 ºC\u003c\/strong\u003e: resultados consistentes en toda la cuba, sea cual sea la posición de la bolsa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolsa de transporte incluida\u003c\/strong\u003e: en dotación con el SmartVide 9, protege el equipo fuera de servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConectividad Bluetooth\u003c\/strong\u003e: memoria de recetas ampliada e inicio diferido desde la app SmartVide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHACCP-ready\u003c\/strong\u003e: registro de temperatura y tiempo exportable al final de cada ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJanby Track-ready\u003c\/strong\u003e: preparado para la trazabilidad individualizada por pieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSonda al corazón opcional\u003c\/strong\u003e: mide en tiempo real el corazón del producto y programa la máquina según ese valor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmware updater\u003c\/strong\u003e: actualización continua del software de control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso neto de 4,2 kg\u003c\/strong\u003e: portátil pero estable sobre el borde de la cuba.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de SmartVide 9\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad máxima del recipiente\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56 l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2000 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación eléctrica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 V \/ 50-60 Hz \/ 1~\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProgramas de cocción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEstabilidad y uniformidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e±0,1 ºC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfundidad mínima de trabajo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConectividad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBluetooth\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePreparado para HACCP\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBolsa de transporte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIncluida\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e124 x 140 x 360 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,2 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBolsa de transporte para SmartVide.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonda al corazón SmartVide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCubas aisladas de 18, 28 y 56 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapas en versión SmartVide 6 \/ 7 \/ 8 \/ 9 \/ X \/ XL.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBolas antivapor de Ø 20 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJanby Track, disponible a través de janby.kitchen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarga los 20 programas con las cocciones de carta y nombra cada uno por producto para que cualquiera del equipo lo lance igual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevisa el programa guardado después de cada actualización de firmware y confirma temperatura y tiempo antes del servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReparte las bolsas con divisores y base separadora para aprovechar los 56 litros sin apilar producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombina la sonda al corazón con la membrana para no perder el vacío de la bolsa al pinchar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExporta el histórico HACCP con periodicidad fija y guárdalo con el resto de registros de autocontrol.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54678359671117,"sku":"1180140","price":1140.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/cocedor-sous-vide-smartvide-9-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}