{"product_id":"carro-guias-bandejas-pasteleria-cg-1664-sammic","title":"Carro con guías Sammic CG-1664 | 16 bandejas de 600 x 400 mm | Paso 86 mm | AISI 304","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ecarro con guías para bandejas de pastelería Sammic CG-1664\u003c\/strong\u003e está hecho para obradores de panadería y pastelería y para cocinas que trabajan con la bandeja europea de 600 x 400 mm. Aloja 16 bandejas con un paso entre guías de 86 mm, holgura suficiente para bollería fermentada, piezas altas o bandejas con rejilla, y permite llevar la producción entre la mesa de formado, la cámara de fermentación, el horno y el abatidor sin tocar el producto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas 16 posiciones permiten dejar reposar una hornada completa mientras se hornea la siguiente, y el acceso individual a cada bandeja evita tener que descargar el carro entero para sacar una pieza. Al usar la medida EN 600 x 400 mm, es compatible con la bandeja habitual de horno de convección y de abatidor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEl carro va soldado, con estructura en tubo de acero inoxidable AISI 304 cuadrado de 25 x 25 x 1,2 mm y guías en L de acero inoxidable AISI 304 con tope trasero, que retiene la bandeja al frenar o al girar. Monta ruedas de Ø 125 mm, dos de ellas con freno, y paragolpes de goma para proteger estructura y paramentos.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del carro Sammic CG-1664\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e: 16 bandejas de 600 x 400 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaso entre guías de 86 mm\u003c\/strong\u003e: espacio suficiente para bollería, masas fermentadas y piezas con volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGuías en L con tope trasero\u003c\/strong\u003e: la bandeja entra recta y queda sujeta durante el traslado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable AISI 304\u003c\/strong\u003e: estructura y guías en inoxidable, aptas para obrador y para cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura soldada\u003c\/strong\u003e: tubo cuadrado de 25 x 25 x 1,2 mm, sin tornillería que ceda con el uso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRuedas de Ø 125 mm\u003c\/strong\u003e: dos de ellas con freno para inmovilizar el carro durante la carga.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParagolpes de goma\u003c\/strong\u003e: protege el carro en los giros de pasillo y en las puertas de cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcceso individual\u003c\/strong\u003e: se retira una bandeja sin mover el resto de la producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato europeo\u003c\/strong\u003e: compatible con la bandeja EN 600 x 400 mm de hornos y abatidores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarro alto\u003c\/strong\u003e: concentra 16 bandejas en la huella de una sola, aprovechando la altura del obrador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabajo en cadena\u003c\/strong\u003e: enlaza formado, fermentación, horneado y abatimiento sin cambiar de soporte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del CG-1664\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 bandejas de 600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaso entre guías\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de carro\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlto, con guías\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGuías\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable AISI 304 en L con tope trasero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEstructura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTubo AISI 304 de 25 x 25 x 1,2 mm soldado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRuedas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 125 mm, 2 con freno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eParagolpes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGoma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCargue las bandejas con las piezas más altas en las guías superiores para aprovechar el paso de 86 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrene el carro antes de introducir o retirar bandejas calientes recién salidas del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeje siempre el carro con las bandejas empujadas hasta el tope trasero antes de desplazarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi trabaja con cubetas gastronorm en lugar de bandeja 600 x 400 mm, utilice los carros de la serie CG con guías en C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpie las guías con frecuencia: los restos de harina y grasa endurecidos dificultan el deslizamiento.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54678380020045,"sku":"5861664","price":631.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/carro-guias-bandejas-pasteleria-cg-1664-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}