{"product_id":"bolsa-lisa-vacio-120-c-sammic","title":"Bolsa lisa de vacío 120 ºC Sammic | PA\/PE de 90 μ | Para cocción sous-vide y regeneración","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ebolsa lisa de vacío de 120 ºC Sammic\u003c\/strong\u003e es la que necesita una cocina que además de conservar cocina dentro de la bolsa: sous-vide largo, regeneración de platos y elaboraciones que pasan por el termocirculador a temperatura alta. Es la misma bolsa lisa de campana, con resistencia térmica ampliada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe ofrece en las mismas cinco medidas que la gama de 80 ºC, de 150 x 150 a 350 x 550 mm, con packs de 100, 500 y 1000 unidades. El grosor es de 90 μ y el film se mantiene estable durante la cocción, sin ceder en la soldadura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFabricada en PA\/PE y sin BPA, admite el contacto con alimentos crudos, cocinados y con salsas calientes. Al ser lisa, solo trabaja en envasadoras de campana: el vacío lo genera la máquina en su cámara.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la bolsa lisa de vacío 120 ºC\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción hasta 120 ºC\u003c\/strong\u003e: cubre todo el recorrido del sous-vide, incluidas las cocciones de colágeno largas y las regeneraciones a temperatura alta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTambién para conservar\u003c\/strong\u003e: sirve para el envasado en frío, así que unifica el consumible si cueces y conservas con la misma bolsa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuándo elegir 80 ºC\u003c\/strong\u003e: si nunca superas esa temperatura, la gama de 80 ºC cumple; la de 120 ºC es la que hay que pedir en cuanto se cuece por encima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSolo envasadora de campana\u003c\/strong\u003e: el film liso no permite la extracción de aire en máquinas de aspiración exterior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrente a la gofrada\u003c\/strong\u003e: la bolsa gofrada tiene relieve para que una máquina sin cámara aspire el aire; en una envasadora de campana la lisa da un sellado más limpio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor de 90 μ\u003c\/strong\u003e: mismo micraje en todas las medidas de la gama.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinco medidas\u003c\/strong\u003e: 150 x 150, 165 x 200, 180 x 300, 300 x 400 y 350 x 550 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePacks de 100, 500 y 1000 unidades\u003c\/strong\u003e: el de 100 para medidas puntuales, el de 1000 para uso diario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la bolsa lisa de 120 ºC\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de film\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePA\/PE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 μ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura máxima\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 ºC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBisfenol A\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin BPA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMáquina compatible\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasadora al vacío de campana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMedidas disponibles\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 x 150, 165 x 200, 180 x 300, 300 x 400 y 350 x 550 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormatos de pack\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100, 500 y 1000 unidades\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado al vacío, cocción sous-vide y regeneración hasta 120 ºC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eReserva las medidas de 300 x 400 y 350 x 550 mm para piezas enteras y las de 150 x 150 y 165 x 200 mm para raciones individuales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprueba que la bolsa llena entra holgada en la cámara y que el ancho no supera la barra de soldadura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeca el borde antes de cerrar: una soldadura con humedad es la causa más habitual de pérdida de vacío en cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtiqueta cada bolsa con producto y fecha antes de la cocción para mantener la trazabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTen stock de la medida que más usas: es lo primero que se agota en plena producción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"150 x 150 mm \/ Pack 1000 uds","offer_id":54678355214669,"sku":"5141254","price":45.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"165 x 200 mm \/ Pack 1000 uds","offer_id":54678355247437,"sku":"5141255","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180 x 300 mm \/ Pack 100 uds","offer_id":54678355280205,"sku":"1140605","price":23.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"180 x 300 mm \/ Pack 1000 uds","offer_id":54678355312973,"sku":"5141256","price":111.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 x 400 mm \/ Pack 100 uds","offer_id":54678355345741,"sku":"1140606","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 x 400 mm \/ Pack 1000 uds","offer_id":54678355378509,"sku":"5141257","price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 x 550 mm \/ Pack 100 uds","offer_id":54678355411277,"sku":"1140607","price":70.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"350 x 550 mm \/ Pack 500 uds","offer_id":54678355444045,"sku":"5141259","price":212.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/bolsa-lisa-vacio-120-c-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}