{"product_id":"bolas-antivapor-sous-vide-sammic","title":"Bolas antivapor Sammic sous-vide | Ø 20 mm | Envase de 1.000 unidades","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ebolas antivapor Sammic para sous-vide\u003c\/strong\u003e son esferas huecas de polipropileno de Ø 20 mm que se vierten sobre la superficie del baño y forman una capa aislante flotante. Esa capa es la alternativa a la tapa cuando el recipiente no la admite o cuando hay que meter y sacar bolsas a menudo: evita la pérdida de calor y la evaporación del agua sin bloquear el acceso al baño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl envase contiene 1.000 unidades, cantidad pensada para cubrir la superficie de una cuba de tamaño medio. Soportan hasta 110 ºC, por encima del rango de trabajo habitual en cocción al vacío, y se pueden usar prácticamente con cualquier tipo de líquido, no solo con agua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAdemás de aislar cumplen dos funciones prácticas: mantienen las bolsas al vacío sumergidas, evitando que floten y queden parcialmente fuera del agua, y reducen los humos y el riesgo de salpicaduras alrededor del puesto de cocción, lo que mejora las condiciones de trabajo en cocinas con varios baños simultáneos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de las bolas antivapor\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapa aislante flotante\u003c\/strong\u003e: crean una superficie continua en cualquier baño abierto y frenan la pérdida de calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenos evaporación\u003c\/strong\u003e: reducen la caída de nivel del agua en cocciones de varias horas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducto sumergido\u003c\/strong\u003e: mantienen las bolsas al vacío por debajo de la lámina de agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenos humos y salpicaduras\u003c\/strong\u003e: mejoran las condiciones del puesto de trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolipropileno hueco de Ø 20 mm\u003c\/strong\u003e: flotan de forma estable y son ligeras de retirar y almacenar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia hasta 110 ºC\u003c\/strong\u003e: margen amplio sobre las temperaturas de cocción al vacío.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAptas para casi cualquier líquido\u003c\/strong\u003e: no se limitan a baños de agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvase de 1.000 unidades\u003c\/strong\u003e: cantidad de trabajo para cubrir un baño completo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa o complemento de la tapa\u003c\/strong\u003e: útiles cuando se abre el baño con frecuencia durante el servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de las bolas antivapor\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePolipropileno hueco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContenido del envase\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.000 unidades\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura máxima\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e110 ºC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAplicación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBaños abiertos de cocción sous-vide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFunción\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAislamiento, control de la evaporación y sumergido del producto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocedores SmartVide y cocedores al baño maría SVC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAñade bolas hasta cubrir por completo la lámina de agua: una capa incompleta pierde buena parte del efecto aislante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÚsalas cuando el servicio obliga a abrir el baño a menudo y una tapa resultaría incómoda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombínalas con tapa en cocciones nocturnas o de muy larga duración para minimizar la reposición de agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetíralas con un colador o cesta y déjalas escurrir antes de guardarlas para que no arrastren agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLávalas periódicamente y descarta las que presenten deformación o pérdida de estanqueidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54678360752461,"sku":"1180080","price":73.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/bolas-antivapor-sous-vide-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}