{"product_id":"batidora-planetaria-bm-5-sammic","title":"Batidora planetaria Sammic BM-5 | Sobremesa | 5 L | 1,5 kg harina | Uso intensivo","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ebatidora planetaria Sammic BM-5\u003c\/strong\u003e es la más pequeña de la gama y, a la vez, la versión reforzada del formato de 5 litros: está construida para trabajo intensivo, no para uso ocasional. Encaja en obradores de pastelería, cafeterías con producción propia, gastrobares y cocinas de hotel que montan claras, cremas y masas pequeñas varias veces al día sobre una encimera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu caldero de acero inoxidable de 5 litros admite 1,5 kg de harina al 60 % de agua. El motor de 250 W transmite el movimiento a través de un variador de velocidad continuo, sin escalonamientos, que permite ajustar la herramienta entre 85 y 495 rpm y el planetario entre 35 y 192 rpm: se arranca despacio para integrar sin proyectar harina y se sube hasta el punto exacto que pide cada elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMide 310 × 382 × 537 mm y pesa 16,5 kg, de forma que ocupa el espacio de un microondas y se puede reubicar sin ayuda. Incorpora protector de seguridad de accionamiento manual con doble microrruptor y subida-bajada del caldero mediante palanca. El caldero de acero inoxidable y las tres herramientas son de limpieza sencilla, y el equipo cuenta con certificación NSF International.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la batidora planetaria Sammic BM-5\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 5 litros en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e: formato de sobremesa para elaboraciones de pastelería en cantidades reducidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1,5 kg de capacidad en harina\u003c\/strong\u003e: al 60 % de agua, un 50 % más que el modelo BM-5E de uso estándar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción para uso intensivo\u003c\/strong\u003e: versión reforzada del chasis de 5 litros, para varias elaboraciones diarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariador de velocidad continuo\u003c\/strong\u003e: sin escalonamientos, se ajusta la velocidad exacta durante el propio batido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad de herramienta 85-495 rpm\u003c\/strong\u003e: rango amplio, desde el mezclado suave hasta el montado rápido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelocidad de planetario 35-192 rpm\u003c\/strong\u003e: recorrido completo del caldero para que no queden zonas sin batir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres herramientas incluidas\u003c\/strong\u003e: gancho amasador en espiral, paleta mezcladora y batidor de varillas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de seguridad manual\u003c\/strong\u003e: con doble microrruptor de seguridad, como toda la gama de planetarias Sammic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSubida y bajada del caldero por palanca\u003c\/strong\u003e: cambio de herramienta y vaciado sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotencia de 250 W\u003c\/strong\u003e: motor dimensionado para el trabajo continuado en 5 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificación NSF International\u003c\/strong\u003e: acreditación de higiene reconocida en el sector alimentario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato compacto\u003c\/strong\u003e: 310 × 382 × 537 mm y 16,5 kg, apto para encimera de cocina o de obrador.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la Sammic BM-5\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSobremesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad en harina (60 % agua)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad de la herramienta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 - 495 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad del planetario\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 - 192 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegulación de velocidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariador continuo, sin escalonamientos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de uso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntensivo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e310 × 382 × 537 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230\/50-60\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCertificación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNSF International\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero de acero inoxidable de 5 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGancho amasador en forma de espiral, para masas de pastelería.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaleta mezcladora, para mezclas como genovesas y cremas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBatidor de varillas, para claras de huevo, merengues, mayonesas y cremas blandas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero adicional BM-5 de acero inoxidable AISI-304, para encadenar elaboraciones sin lavar entre una y otra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArranque siempre a velocidad baja con ingredientes secos y suba progresivamente con el variador para evitar proyecciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUse el gancho espiral solo para masas de pastelería en pequeñas cantidades; para pizza o pan en volumen, la herramienta adecuada es una amasadora de gancho espiral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMonte claras con el batidor de varillas y el caldero perfectamente seco y sin restos de grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi encadena tandas distintas, un segundo caldero BM-5 evita parar la producción para lavar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaje el caldero con la palanca antes de cambiar de herramienta, con el protector de seguridad cerrado hasta la parada total.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53658271383885,"sku":"1500170","price":924.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/batidora-planetaria-bm-5-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}