{"product_id":"bandeja-gastronorm-bordes-rectos-sammic","title":"Bandeja gastronorm Sammic | Bordes rectos | Formatos 2\/1, 1\/1, 2\/3 y 1\/2","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ebandeja gastronorm de bordes rectos\u003c\/strong\u003e de Sammic es la pieza plana del sistema: poca altura, paredes verticales y toda la superficie aprovechada. Se usa para hornear, para montar mise en place, para enfriar en abatidor y para presentar en buffet, allí donde una cubeta profunda estorba más de lo que ayuda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuatro formatos y tres alturas. El 2\/1 de 530 x 650 mm existe en 20 y 40 mm y es la bandeja de horno grande de las cocinas de producción. El 1\/1 de 530 x 325 mm suma una versión de 10 mm, la más plana de la gama, para galletas, hojaldres y regeneración. Los formatos 2\/3 de 354 x 325 mm y 1\/2 de 265 x 325 mm van en 20 y 40 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe fabrica en acero inoxidable 18\/10 con medidas conformes a la norma EN-631, así que se desliza en las guías de hornos mixtos y de convección, carros portabandejas y armarios de conservación. El borde recto permite apilar bandejas cargadas con separación mínima y facilita rascar y limpiar sin que queden restos en las esquinas.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la bandeja gastronorm\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordes rectos\u003c\/strong\u003e: paredes verticales que aprovechan toda la superficie interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuatro formatos\u003c\/strong\u003e: 2\/1, 1\/1, 2\/3 y 1\/2, con medidas de la norma gastronorm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTres alturas\u003c\/strong\u003e: 10 mm solo en 1\/1, y 20 y 40 mm en el resto de formatos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBandeja 2\/1\u003c\/strong\u003e: 530 x 650 mm, la de mayor superficie para horno de gran capacidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBandeja 1\/1\u003c\/strong\u003e: 530 x 325 mm, la medida base y la más usada del sistema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/strong\u003e: resiste el horneado repetido y el lavado industrial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNorma EN-631\u003c\/strong\u003e: compatible con hornos, carros portabandejas y armarios gastronorm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbatimiento\u003c\/strong\u003e: la poca altura acelera el enfriado del producto en el abatidor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaje y presentación\u003c\/strong\u003e: sirve de superficie de trabajo y de fuente en buffet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la bandeja gastronorm\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable 18\/10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNorma\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEN-631\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de borde\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRecto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBandeja 2\/1\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e530 x 650 mm en 20 y 40 mm (refs. 9350520 y 9350540)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBandeja 1\/1\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e530 x 325 mm en 10, 20 y 40 mm (refs. 9351510, 9351520 y 9351540)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBandeja 2\/3\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e354 x 325 mm en 20 y 40 mm (refs. 9352520 y 9352540)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBandeja 1\/2\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 x 325 mm en 20 y 40 mm (refs. 9353520 y 9353540)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEquivalencia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUna bandeja 2\/1 cubre dos bandejas 1\/1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige la 1\/1 de 10 mm para masas y piezas planas: cuanto menos borde, mejor circula el aire del horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserva la 2\/1 para hornos de gran capacidad y comprueba antes que la cámara admite ese formato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsa las de 40 mm cuando el producto suelte grasa o jugo durante el horneado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara abatir, reparte en varias bandejas de poca altura en vez de cargar una sola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeja enfriar la bandeja antes de meterla en el lavavajillas para no deformar el fondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"2\/1 \/ 20 mm","offer_id":54678389752141,"sku":"9350520","price":54.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2\/1 \/ 40 mm","offer_id":54678389784909,"sku":"9350540","price":63.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/1 \/ 10 mm","offer_id":54678389817677,"sku":"9351510","price":20.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/1 \/ 20 mm","offer_id":54678389850445,"sku":"9351520","price":20.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1\/1 \/ 40 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