{"product_id":"amasadora-dme-50-sammic","title":"Amasadora de gancho espiral Sammic DME-50 | 50 L | 30 kg harina | Caldero extraíble | 2 velocidades","description":"\u003cp\u003eCuando el obrador amasa por encima de los 25 kg de harina por tanda, la \u003cstrong\u003eamasadora de gancho espiral Sammic DME-50\u003c\/strong\u003e es el siguiente paso lógico. Con 50 litros de caldero, cabezal elevable y caldero extraíble de serie, está dirigida a panaderías con producción continuada, obradores de pizza con varios turnos y cocinas centrales que abastecen a más de un punto de venta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl caldero, de 500 × 270 mm, admite 44 kg de masa por operación, equivalentes a 30 kg de harina al 60 % de agua. El modelo de una velocidad monta motor trifásico de 1.500 W y el modelo 2V entrega 1.500 \/ 2.200 W, permitiendo hidratar en primera y desarrollar en segunda sin recalentar la masa. El temporizador va de serie, imprescindible cuando varias personas amasan la misma receta a lo largo del día.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de las DM-33 y DME-40, la DME-50 crece en anchura y profundidad —530 × 850 × 740 mm— pero mantiene una altura contenida, lo que facilita cargar harina desde saco. Pesa 127 kg, va revestida con esmalte anti-arañazo y monta protector de caldero transparente conforme a EN-453. Toda la gama es conforme a UNE-EN 453 y acepta el kit de cuatro ruedas con freno.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la amasadora de gancho espiral Sammic DME-50\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 50 litros extraíble\u003c\/strong\u003e: se retira completo, de serie, para vaciar la masa sin sacarla a paladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCabezal elevable de serie\u003c\/strong\u003e: acceso total al caldero y al gancho para cargar, descargar y limpiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e44 kg de masa por operación\u003c\/strong\u003e: la mayor capacidad de la gama con caldero extraíble.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30 kg de harina al 60 % de agua\u003c\/strong\u003e: referencia real de producción por tanda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 500 × 270 mm\u003c\/strong\u003e: boca amplia y poco profunda, cómoda para incorporar ingredientes durante el amasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor trifásico de 1.500 W\u003c\/strong\u003e: mismo motor que la DME-40 aplicado a un caldero mayor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersión 2V de 1.500 \/ 2.200 W\u003c\/strong\u003e: segunda velocidad para el desarrollo final de la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador de serie\u003c\/strong\u003e: control de tiempos en todos los modelos a partir de 20 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEstructura esmaltada anti-arañazo\u003c\/strong\u003e: superficie lisa, sin recovecos, de limpieza rápida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de caldero transparente\u003c\/strong\u003e: cumple EN-453 y permite seguir el amasado sin abrir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformidad UNE-EN 453\u003c\/strong\u003e: seguridad certificada para amasadoras de gancho espiral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparada para ruedas con freno\u003c\/strong\u003e: kit de 4 ruedas de Ø 75 mm compatible con las series SM y DM.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la Sammic DME-50\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 × 270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por operación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 kg de masa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad en harina (60 % agua)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 velocidad o 2 velocidades (modelo 2V)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia trifásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.500 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia trifásica 2 velocidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.500 \/ 2.200 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaldero extraíble\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí, de serie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal elevable\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí, de serie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemporizador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDe serie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e530 × 850 × 740 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e127 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNormativa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUNE-EN 453\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero desmontable de 50 litros con gancho amasador espiral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal elevable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor de una o dos velocidades según referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemporizador de amasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtector de caldero transparente conforme a EN-453.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKit de 4 ruedas de Ø 75 mm con freno para amasadoras SM y DM.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlanifique la producción en tandas de hasta 30 kg de harina: es la carga para la que está calculada la transmisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi dispone de varios calderos de trabajo, encadene tandas dejando fermentar una masa mientras amasa la siguiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserve la segunda velocidad para el tramo final del amasado; arrancar en 2V con harina seca genera salpicaduras y esfuerzo innecesario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeje al menos un lateral libre para maniobrar el caldero de 50 litros lleno, que es la operación más pesada del ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon 127 kg de peso, ubique la máquina sobre suelo firme y nivelado antes de conectarla a la red trifásica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"DME-50 trifásica 230-400\/50\/3","offer_id":53661397811533,"sku":"5501150","price":2812.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DME-50 2V trifásica 400\/50\/3","offer_id":53661397844301,"sku":"5501152","price":3081.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/amasadora-dme-50-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}