{"product_id":"amasadora-dm-dme-33-sammic","title":"Amasadora de gancho espiral Sammic DM-33 \/ DME-33 | 33 L | 17 kg harina | 1 o 2 velocidades","description":"\u003cp\u003eCon 33 litros de caldero, la \u003cstrong\u003eamasadora de gancho espiral Sammic DM-33 \/ DME-33\u003c\/strong\u003e cubre el escalón intermedio de la gama: el obrador que ya no cabe en una amasadora de 20 litros pero no llega al volumen de una de 40 o 50. Es la elección habitual de pizzerías con servicio continuo, panaderías con dos hornadas diarias y catering que amasa varias masas distintas en la misma jornada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl caldero mide 400 × 260 mm y admite 25 kg de masa por operación, es decir, 17 kg de harina al 60 % de agua. La versión de una velocidad monta motor de 1.100 W tanto en monofásica como en trifásica, y la versión 2V trifásica entrega 1.000 \/ 1.400 W repartidos entre la velocidad de mezcla y la de amasado. El temporizador es de serie y permite dejar la máquina trabajando mientras se prepara el resto del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSobre 430 × 780 × 770 mm y 115 kg de peso neto, la DM-33 \/ DME-33 está construida para uso continuo: chasis revestido de esmalte anti-arañazo, protector de caldero transparente que cumple la norma EN-453 y conformidad con UNE-EN 453. La versión DME añade cabezal elevable y caldero extraíble, la diferencia que más se nota cuando hay que sacar 25 kg de masa varias veces al día.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de la amasadora de gancho espiral Sammic DM-33 \/ DME-33\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaldero de 33 litros\u003c\/strong\u003e: 400 × 260 mm, un formato intermedio poco frecuente que evita saltar directamente a 40 litros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e25 kg de masa por operación\u003c\/strong\u003e: capacidad real de trabajo por tanda, con 17 kg de harina al 60 % de hidratación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersión DM o DME\u003c\/strong\u003e: cabezal y caldero fijos, o cabezal elevable y caldero extraíble según cómo se vacíe la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor de 1.100 W\u003c\/strong\u003e: misma potencia en monofásica 230\/50\/1 y en trifásica 230-400\/50\/3, útil cuando el local no tiene trifásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo 2V de 1.000 \/ 1.400 W\u003c\/strong\u003e: dos velocidades para separar la fase de mezcla de la de desarrollo del gluten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemporizador de serie\u003c\/strong\u003e: presente en todos los modelos desde 20 litros, clave para estandarizar recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGancho espiral para masas duras\u003c\/strong\u003e: diseñado específicamente para pizza, pan y masas de baja hidratación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEsmalte anti-arañazo\u003c\/strong\u003e: revestimiento de la estructura pensado para limpieza rápida y resistencia al uso intensivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtector de caldero transparente\u003c\/strong\u003e: seguridad conforme a EN-453 sin perder visibilidad sobre la masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformidad UNE-EN 453\u003c\/strong\u003e: norma europea de seguridad para amasadoras de gancho espiral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con kit de ruedas\u003c\/strong\u003e: 4 ruedas de Ø 75 mm con freno para las series SM y DM.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción de 115 kg\u003c\/strong\u003e: masa y estabilidad suficientes para amasar sin desplazamientos ni vibraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas de la Sammic DM-33 \/ DME-33\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones del caldero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 × 260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad por operación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 kg de masa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad en harina (60 % agua)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 velocidad o 2 velocidades (modelos 2V)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia trifásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia monofásica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.100 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePotencia trifásica 2 velocidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.000 \/ 1.400 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCaldero extraíble\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpcional (versión DME)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCabezal elevable\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpcional (versión DME)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemporizador\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDe serie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones exteriores\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e430 × 780 × 770 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNormativa\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUNE-EN 453\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaldero de 33 litros con gancho amasador espiral.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMotor de una o dos velocidades según referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemporizador de amasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProtector de caldero transparente conforme a EN-453.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCabezal y caldero fijos (DM) o cabezal elevable y caldero desmontable (DME).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKit de 4 ruedas de Ø 75 mm con freno para amasadoras SM y DM.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValore la DME-33 si su obrador encadena tandas: elevar el cabezal y retirar el caldero evita sacar la masa a mano del interior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReserve la DM-33 para instalaciones fijas en las que la masa se pesa y se corta junto a la máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCon masas muy duras de baja hidratación, empiece siempre en primera velocidad y pase a segunda una vez integrada el agua.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompruebe la instalación eléctrica antes de decidir: hay referencias monofásicas de 1.100 W que evitan tener que llevar trifásica al obrador.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpie el caldero y el gancho al terminar cada jornada; los restos de masa seca aumentan el esfuerzo del motor en el siguiente arranque.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"DM-33 trifásica 230-400\/50\/3","offer_id":53661397156173,"sku":"5501130","price":2003.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DM-33 monofásica 230\/50\/1","offer_id":53661397188941,"sku":"5501135","price":2003.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DM-33 2V trifásica 400\/50\/3","offer_id":53661397221709,"sku":"5501137","price":2258.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DME-33 trifásica 230-400\/50\/3","offer_id":53661397254477,"sku":"5501185","price":2492.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DME-33 monofásica 230\/50\/1","offer_id":53661397287245,"sku":"5501190","price":2492.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"DME-33 2V trifásica 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