{"product_id":"accesorios-escurridoras-verduras-sammic","title":"Cesto para escurridora de verduras Sammic | Inox y plástico | Para ES-100, ES-200 y PES-20","description":"\u003cp\u003eEl cesto es la pieza que sostiene el producto durante el centrifugado, y por eso es también la que más se manipula y la que antes conviene duplicar. Estos son los \u003cstrong\u003ecestos para escurridoras de verduras Sammic\u003c\/strong\u003e: dos cestos de acero inoxidable para las escurridoras ES-100 y ES-200, y un cesto de plástico para la peladora-escurridora PES-20. Cada uno está dimensionado para su máquina, así que la compatibilidad manda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDisponer de un cesto adicional cambia el ritmo de trabajo en cocina: mientras la escurridora completa su ciclo, el segundo cesto se está cargando con la siguiente tanda de hoja lavada. En un obrador de IV gama o en el montaje de ensaladas preparadas, ese solapamiento es la diferencia entre encadenar cargas y esperar a la máquina. La ES-100 escurre 6 kg por operación, entre 5 y 8 lechugas, con una producción de 120 a 360 kg\/h; la ES-200 llega a 12 kg por operación, de 10 a 15 lechugas, y a 720 kg\/h.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEscurrir bien no es un capricho: el agua que queda en la hoja diluye el aliño, favorece la oxidación del corte y reduce la vida útil del producto en cámara. Las escurridoras ES trabajan a 900 rpm con tres ciclos seleccionables de 60, 120 y 180 segundos, y el cesto de acero inoxidable es el que garantiza que toda la carga reciba la misma fuerza centrífuga. En la PES-20, con 19,5 litros de volumen útil, el cesto de plástico cumple la misma función sobre cargas de 2 kg.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales de los cestos para escurridoras Sammic\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesta ES-100\u003c\/strong\u003e (ref. 2009625): cesto de acero inoxidable para la escurridora ES-100, de 6 kg por operación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesta ES-200\u003c\/strong\u003e (ref. 2009620): cesto de acero inoxidable para la escurridora ES-200, de 12 kg por operación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesto plástico PE-15 \/ PES-18\/20\u003c\/strong\u003e (ref. 2001429): cesto para la peladora-escurridora PES-20.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesta inox adicional\u003c\/strong\u003e: figura como equipamiento opcional de fábrica en las escurridoras ES-100 y ES-200.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMayor productividad\u003c\/strong\u003e: con un cesto de repuesto se carga la siguiente tanda mientras la máquina termina el ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable de gran calidad\u003c\/strong\u003e en los cestos de las ES, igual que el cuerpo de las máquinas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible con los tres ciclos\u003c\/strong\u003e de las escurridoras ES: 60, 120 y 180 segundos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparados para el Vibration Control System\u003c\/strong\u003e, que controla la distribución de la carga en el cesto antes de iniciar el ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecambio directo\u003c\/strong\u003e: sustituyen al cesto original cuando este ha llegado al final de su vida útil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas y compatibilidades\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAccesorio\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCompatibilidad y datos\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCesta ES-100\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEscurridora ES-100, acero inoxidable (ref. 2009625)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCesta ES-200\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEscurridora ES-200, acero inoxidable (ref. 2009620)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCesto plástico\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeladora-escurridora PES-20 y PE-15 \/ PES-18 (ref. 2001429)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarga de la ES-100\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 kg por operación (5 - 8 lechugas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarga de la ES-200\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 kg por operación (10 - 15 lechugas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCarga de la PES-20\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 kg por operación (2 - 3 lechugas)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProducción ES-100 \/ ES-200\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 - 360 kg\/h y 240 - 720 kg\/h\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCiclos de las escurridoras ES\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 ciclos de 60 \/ 120 \/ 180 segundos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVelocidad de centrifugado\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 rpm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen útil de la PES-20\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19,5 litros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElige el cesto por el modelo exacto de máquina: el de la ES-100 y el de la ES-200 no son intercambiables entre sí.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReparte la hoja de forma uniforme dentro del cesto; una carga descompensada alarga el arranque del ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi trabajas ensalada a diario, ten un cesto de repuesto cargándose en paralelo: es la forma más barata de ganar producción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscurre siempre justo después del lavado y antes de envasar o aliñar, para no arrastrar agua a la cámara.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeja secar el cesto boca abajo tras la limpieza para evitar restos de humedad entre las perforaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Cesta inox ES-100","offer_id":53656543297869,"sku":"2009625","price":253.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cesta inox ES-200","offer_id":53656543330637,"sku":"2009620","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cesto plástico PE-15\/PES-18\/20","offer_id":53656543363405,"sku":"2001429","price":168.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/maquinariasammic.es\/products\/accesorios-escurridoras-verduras-sammic","provider":"Maquinaria Sammic","version":"1.0","type":"link"}