{"product_id":"abatidor-temperatura-at-20-compatible-hornos-sammic","title":"Abatidor Sammic AT-20 compatible con hornos | Carro 20 x GN 1\/1 | 75 kg en 90 min","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eabatidor de temperatura Sammic AT-20 compatible con hornos\u003c\/strong\u003e está diseñado para cocinas que ya trabajan con carro de horno y quieren pasar el género directamente del horno al abatidor sin trasvasar bandejas. Cada versión acepta el carro de 20 x GN 1\/1 de una marca concreta de horno, de forma que el carro sale caliente del horno mixto y entra rodando en el abatidor. Es la solución de las cocinas centrales, los hospitales y las líneas de producción en las que cada minuto de manipulación se nota en el coste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbate 75 kg hasta +3 ºC en 90 minutos y ultracongela 45 kg hasta -18 ºC en el corazón en 240 minutos, con motor integrado y un consumo de 3.800 W. El mueble mide 945 x 1.116 x 2.445 mm y pesa 360 kg. Existen cuatro versiones según el horno de origen: compatible con Sammic HX-211T, con Rational, con Convotherm y con Giorik; todas comparten prestaciones y difieren únicamente en el sistema de guías y encaje del carro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa construcción es de acero inoxidable con protección catódica, con aislamiento de espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC, flujo de aire indirecto, refrigerante freón de bajo GWP y evaporadores tratados con catafóresis. El panel permite lanzar ciclos por temperatura, por tiempo o por sonda al corazón, guarda ciclos personalizados, registra alarmas con funciones HACCP y se comunica por Bluetooth.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del abatidor Sammic AT-20 compatible\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad con carro de horno\u003c\/strong\u003e: acepta el carro de 20 x GN 1\/1 del horno indicado en cada versión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuatro versiones\u003c\/strong\u003e: para hornos Sammic HX-211T, Rational, Convotherm y Giorik, con idéntico rendimiento entre ellas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbatimiento rápido\u003c\/strong\u003e: 75 kg hasta +3 ºC en 90 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUltracongelación\u003c\/strong\u003e: 45 kg hasta -18 ºC en el centro del producto en 240 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMotor integrado\u003c\/strong\u003e: grupo frigorífico incorporado, sin obra ni instalación remota.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSonda al corazón\u003c\/strong\u003e: incluida de serie para cerrar el ciclo por temperatura real.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunciones HARD y SOFT\u003c\/strong\u003e: HARD para refrigeración rápida y SOFT para ultracongelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación automática\u003c\/strong\u003e: mantenimiento en la temperatura programada al final del ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiclos especiales\u003c\/strong\u003e: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento del helado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunciones HACCP\u003c\/strong\u003e: registro de alarmas y de datos del ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConectividad Bluetooth\u003c\/strong\u003e: control de procesos desde dispositivo móvil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene\u003c\/strong\u003e: acero inoxidable con protección catódica y evaporador tratado con catafóresis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del AT-20 compatible\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 carro de 20 x GN 1\/1 compatible con horno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbatimiento a +3 ºC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e75 kg en 90 minutos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUltracongelación a -18 ºC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 kg en 240 minutos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMotor\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntegrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSonda al corazón\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConsumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.800 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400\/50\/3N\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e945 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.116 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.445 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e360 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonda al corazón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConectividad Bluetooth.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConectividad Wifi para un control de procesos desde cualquier lugar.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConfirme el modelo exacto de su horno antes de elegir versión: el encaje del carro es específico de cada fabricante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMida el recorrido entre horno y abatidor y deje pasillo libre para girar el carro cargado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArranque un preenfriamiento mientras termina la cocción para que el carro entre en una cuba ya fría.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrabaje con bandejas de poco fondo para aprovechar los 75 kg del ciclo de 90 minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevise el registro HACCP tras cada turno y archívelo junto a los partes de producción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Sammic 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