{"product_id":"abatidor-temperatura-at-14-1-1-sammic","title":"Abatidor de temperatura Sammic AT-14 1\/1 | 14 x GN 1\/1 | 39 kg en 90 min | Paso 65 mm","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eabatidor de temperatura Sammic AT-14 1\/1\u003c\/strong\u003e es el paso natural cuando una cocina de producción se queda corta con diez bandejas pero no quiere subir todavía a un equipo de carro. Con 14 posiciones para GN 1\/1 o EN 600 x 400 mm y un paso entre guías de 65 mm, gana capacidad sin ocupar más suelo que un armario vertical: 820 mm de ancho, 800 mm de fondo y 1.750 mm de alto. Encaja bien en cocinas centrales, catering, pastelería y hoteles con servicio de banquetes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSu rendimiento es de 39 kg abatidos hasta +3 ºC en 90 minutos y 23 kg ultracongelados hasta -18 ºC en el corazón en 240 minutos, con un consumo de 3.800 W. Ese salto respecto a los modelos menores permite encadenar dos servicios seguidos sin esperar a que la máquina recupere, algo decisivo cuando la producción se concentra en pocas horas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá construido en acero inoxidable con protección catódica y aislado con espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC y HCFC. El flujo de aire es indirecto, para no resecar el producto, y el evaporador va tratado con catafóresis, lo que reduce olores y moho y alarga la vida del equipo. El control ofrece ciclos por temperatura, por tiempo o por sonda al corazón, funciones HACCP de almacenamiento de alarmas y conectividad Bluetooth.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eCaracterísticas generales del abatidor Sammic AT-14 1\/1\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e: 14 recipientes GN 1\/1 o bandejas EN 600 x 400 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaso entre bandejas de 65 mm\u003c\/strong\u003e: más posiciones en la misma altura de mueble, ideal para cubetas y bandejas de poco fondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbatimiento rápido\u003c\/strong\u003e: 39 kg hasta +3 ºC en 90 minutos, con lo que la comida conserva sus cualidades originales de cinco a siete días.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUltracongelación\u003c\/strong\u003e: 23 kg hasta -18 ºC en 240 minutos, evitando los macrocristales que arruinan la textura al descongelar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSonda al corazón\u003c\/strong\u003e: de serie, para trabajar por temperatura real en piezas grandes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunciones HARD y SOFT\u003c\/strong\u003e: HARD para refrigeración rápida y SOFT para ultracongelación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación automática\u003c\/strong\u003e: mantenimiento en la temperatura programada al terminar cada función.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCiclos especiales\u003c\/strong\u003e: preenfriamiento, sanitización de pescado crudo y endurecimiento del helado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegistro HACCP\u003c\/strong\u003e: almacenamiento de datos y alarmas al final del ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConectividad Bluetooth\u003c\/strong\u003e: control de los procesos desde el móvil, con Wifi disponible como opción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanel personalizable\u003c\/strong\u003e: los ciclos y ajustes propios se guardan y se repiten con una sola pulsación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHigiene\u003c\/strong\u003e: acero inoxidable con protección catódica, fácil de limpiar en la rutina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas del AT-14 1\/1\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 x GN 1\/1 \/ EN 600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePaso entre bandejas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbatimiento a +3 ºC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 kg en 90 minutos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUltracongelación a -18 ºC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e23 kg en 240 minutos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSonda al corazón\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConsumo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.800 W\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlimentación\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400\/50-60\/3N\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e820 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFondo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e800 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAlto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.750 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso neto\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e190 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eEquipamiento y accesorios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIncluido de serie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSonda al corazón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConectividad Bluetooth.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpcional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eConectividad Wifi para un control de procesos desde cualquier lugar.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003chr\u003e\u003ch2\u003eRecomendaciones de uso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAproveche el paso de 65 mm con cubetas de 20, 40 y 65 mm de fondo; reserve las de 100 mm para cargas parciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo mezcle en el mismo ciclo piezas de grosor muy distinto: la sonda se clava en la más gruesa y el resto se sobreenfría.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrograme un preenfriamiento antes de las cargas grandes para que la cuba arranque ya fría.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpie el evaporador y las juntas con la periodicidad prevista para mantener el rendimiento de 39 kg por ciclo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEtiquete cada bandeja al salir del ciclo con fecha y hora para ordenar el consumo dentro de los cinco a siete días.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sammic","offers":[{"title":"Default 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